Kana scalopini salvei ja Fontina juustuga
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Õhtusöögiks valmista need kerged Itaalia kanarullid, mis on täidetud kleepuva fontina juustu ja salveilehtedega, mis annavad kanale ainulaadse aroomi ja maitse. Kana tambitakse, täidetakse ja rullitakse rulli. Seejärel praetakse rullid küüslauguse oliiviõliga kuldpruuniks ja viimistletakse vürtsika tomatikastmega, mis on valmistatud püreestatud tomatitest, valgest veinist ja tšillihelvestest. Serveeri skalopinisid kastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 õhukeselt klopitud kanarinda (120–150 g igaüks)
- 6 salvei lehte
- 85 g riivitud fontina juustu
- 3 spl oliiviõli
- 1 küüslauguküüs, pooleks lõigatud
- 0,5 tassi valget veini
- 1 purk (800 g) konserveeritud terveid San Marzano tomateid
- 0,5 tl punase pipra helbeid
- 1 teelusikatäis soola
- 0,5 tl jahvatatud musta pipart
- Lisaseade: hambatikud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, Fontina juust, valge vein, San Marzano tomatid, must pipar, punase pipra helbed, salvei
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta kanakotletid puhtale tööpinnale, kitsas ots enda poole. Maitsesta soola ja musta pipraga. Aseta igale kanatükile salveileht. Puista igale kotletile 2 supilusikatäit fontina juustu. Rulli kana rulli ja kinnita ühe või kahe hambatikuga.
- Kuumuta suurel paksupõhjalisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõli ja pool küüslauguküünt, kuni need on aromaatsed, umbes 2 minutit. Lisa kana. Prae kanatükke umbes 3 minutit mõlemalt poolt. Tõsta pannilt, eemalda küüslauk ja viska ära. Lisa vein ja prae 2 minutit, kraapides puust lusikaga panni põhjast pruunistunud tükid kokku.
- Samal ajal sega tomatid ja tšillihelbed blenderis ühtlaseks massiks. Lisa tomatisegu koos veiniga pannile. Hauta 5 minutit, et maitsed seguneksid. Pane kana tagasi pannile. Hauta saiu tomatikastmes 10 minutit. Pööra ümber ja hauta 5–7 minutit, kuni need on läbi küpsenud. Võta kana pannilt. Maitsesta kastet soola ja pipraga.
- Lusikaga tõsta tomatikaste serveerimistaldrikutele või -vaagnale. Lõika kana 2 cm tükkideks. Eemalda hambatikud. Aseta kana kastme peale ja serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
