Brokkoli ja Poblano pipra kreemjas supp
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Täiustage oma lõunasööki selle erksavärvilise ja maitsva kartuli-, brokkoli- ja poblano piprasuppiga. Brokkoli lisab lisaks rikkalikule rohelisele värvile ka kõik kasulikud mikrotoitained ja kiudained. Poblano paprikad ja näpuotsatäis cayenne'i pipart lisavad just parajalt vürtsikust ja meeldivalt soojendavat särtsu. Püreesta valmis supp ja serveeri iga portsjoni peal hapukoore ja värskete koriandrilehtedega, et anda sellele mahe maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi brokoliõisikuid
- 1 tass kooritud ja tükeldatud kartuleid
- 2 spl sulatatud peekonirasva või oliiviõli
- 1 tass hakitud rohelist sibulat, ainult valged ja helerohelised osad
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
- 3-4 oksa värsket tüümiani
- 1 keskmine küüslauguküüs, hakitud
- 3,5 tassi kergelt soolatud köögiviljapuljong
- 1 tass hakitud ja seemnetega puhastatud poblano pipart
- Serveerimiseks sega koriandrilehed ja hapukoor.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: brokkoli kapsas, poblano pipar, kartul, roheline sibul, jahvatatud cayenne'i pipar, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta keskmises kastrulis seapekk või oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta segades 3-5 minutit, kuni see on pehmenenud. Lisa kartulid, cayenne'i pipar, tüümian, küüslauk, 1/2 teelusikatäit soola ja musta pipart maitse järgi ning kuumuta segades 2-3 minutit, kuni kartulid on rasvaga kaetud. Vala peale puljong ja lase keema tõusta.
- Lisa brokkoli ja poblano paprika ning hauta umbes 20 minutit, kuni kartulid ja köögiviljad on pehmed, reguleerides vastavalt vajadusele kuumust, et säilitada õrn podisemine. Tõsta tulelt, eemalda tüümianivarred ja lase vähemalt 5 minutit jahtuda. Püreesta supp saumikseriga ühtlaseks massiks või sega 2-3 portsjonis tavalises blenderis (ära täida blenderit rohkem kui poole peal).
Märkus
Kuuma vedeliku püreestamisel lase sel esmalt umbes 5 minutit jahtuda, seejärel vala see blenderisse, täites kausi ainult pooleldi. Kata kaanega, jättes ühe nurga veidi lahti. Pritsmete vältimiseks kata kaas köögirätikuga ja püreesta ühtlaseks massiks. - Vajadusel kuumuta suppi uuesti ja kohanda konsistentsi veega; lisa maitse järgi soola ja pipart.
Serveeri suppi kuumalt hapukoore, koriandri ja cayenne'i pipraga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
