Dan-dan nuudlid
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Hiina dan dan nuudlid on keedetud munanuudlid, mis on leotatud puljongis ning millele on lisatud köögivilju ja liha. Need on väga vürtsikad, erksate maitsete poolest rikkad ning Aasia köögi austajate lemmikud. Lisaks on nende valmistamine kiire ja lihtne. Valmistage ette kõik koostisosad ja asetage need pliidi lähedale, et saaksite kiiresti ja segajateta töötada ning saavutada suurepäraseid tulemusi. See dan dan retsept sisaldab lisaks nuudlitele ka bok choy'd, sojakastmes praetud hakkliha, marineeritud kurkide, küüslaugu ja ingveriga puljongit ning seesamiseemneid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 250 g kuivi hiina munanuudleid
- 220 g hakkliha
- 0,5 tassi röstitud seesamiseemneid
- 4 spl tumedat seesamiõli + lisa serveerimiseks
- 1 spl l. + 0,5 tl suhkrut
- 2 marineeritud kurki
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 1 spl hakitud kooritud ingverit
- 4 rohelist sibulat, peeneks hakitud
- 3 supilusikatäit sojakastet
- 1 ja 1/4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 2–4 tl Hiina tšilliõli + lisaks serveerimiseks
- 2 tl palsamiäädikat
- 1 keskmine kamp bok choy'd, risti lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munanuudlid, funchose nuudlid, bok choy kapsas, marineeritud kurk, ingveri juur, palsamiäädikas, sojakaste, seesamiõli, roheline sibul, tšilliõli, hakkliha, seesam
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta kastrulis vesi keema. Pulseeri miniköögikombainis seesamiseemned 2 supilusikatäie seesamiõli, 1 supilusikatäie suhkru ja 1/4 teelusikatäie soolaga, kuni need moodustavad pulbri.
- Valmista vokiroogLõika marineeritud kurgid neljaks, eemalda seemned ja lõika väikesteks kuubikuteks; pane kaussi. Teises kausis sega küüslauk, ingver, roheline sibul, 0,5 tl soola ja ülejäänud 0,5 tl suhkrut. Kolmandas kausis sega 1 supilusikatäis sojakastet puljongiga. Teises kausis sega hakkliha 1 supilusikatäie sojakastme ja 0,5 tl soolaga. Aseta neli kaussi pliidi lähedale.
- Pane suur praepann kõrgele kuumusele. Lisa 2 supilusikatäit taimeõli, seejärel lisa hakkliha ja hauta puust lusikaga lahti murdes 4 minutit, kuni see on läbi küpsenud, aga mitte kuiv. Tõsta liha kaussi ja sega ülejäänud 1 supilusikatäie sojakastmega.
- Lisa pannile ülejäänud 1 supilusikatäis taimeõli; prae marineeritud kurke 1 minut. Lisa küüslaugusegu ja prae 30 sekundit. Lisa puljong ja hauta tasasel tulel, kuni maht on poole võrra vähenenud, 4 minutit. Vala puljong kaussidesse ja nirista peale tšilliõli ja äädikat.
- Samal ajal lisa nuudlid ja hiina kapsas keevasse vette ning keeda pehmeks, 2 minutit. Kurna ja lisa ülejäänud 2 supilusikatäit seesamiõli. Maitsesta soolaga ja jaga seejärel kausside vahel puljongiga. Kata sealihaga ja puista peale seesamipulbrit. Serveeri puista peale seesamiseemneid ja tšilliõli.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pearoad / Pasta / Liha / / Toiduvõrgustik - retseptid / Aasia köök / Hiina köök
Sarnased retseptid
