Hakklihakotlett muna ja peekoniga spinati kaunistusega

Hääled: 3

Kuidas teha hakklihakotletti muna, peekoni ja spinatiga

Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Hakklihakotlett küpsetatakse kalkunilihast, mis on segatud populaarse Ameerika salati koostisosadega. Peekon, muna, sinihallitusjuust ja Cobbi salati rohelised täiendavad ideaalselt lihapõhja, samas kui õlle ja Worcestershire'i kastme sorts annab hakklihakotletile maitset juurde. Selle hakklihakotleti tipphetk on pätsi keskel asuv kõvaks keedetud muna. Pärast viilutamist on igal viilul ilus muster. Kogu päts on kaetud õhukeste suitsutatud peekoniribadega, mis ahjus moodustavad maitsva krõbeda kooriku. Serveeri hakklihakotletti spinatiga maitsvas sinepikastmes. Ülejäänud hakklihakotletist ja salatist saab järgmisel päeval võileibade valmistamiseks kasutada.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Lihakook

1 kg kalkuni hakkliha (valge ja tumeda liha segu)
5 suurt muna
2 spl + 1/3 tassi rafineerimata oliiviõli
2 varre sellerit, peeneks hakitud
2 küüslauguküünt, hakitud
1 punane sibul, peeneks hakitud
0,5 tassi lagerit
2 paksu viilu valget leiba, koorikud eemaldatud
1 tass piima
3 spl peeneks hakitud tüümiani
0,5 tassi murendatud sinihallitusjuustu
0,5 tassi riivitud teravat valget cheddarit
2 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
Umbes 220 g suitsutatud peekonit (õhukeselt viilutatud)

Spinati salat sinepikastmega

1 šalottsibul
1,5 spl valge veini või õunasiidriäädikat
1 spl Dijoni sinepit
1 sidruni mahl
450 g pestud, puhastatud ja jämedalt hakitud taluspinatit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, sinihallitusjuust, cheddari juust, spinat, hele õlu, veiniäädikas, seller, munad, piim, tüümian, peekon

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
Pane 4 muna kastrulisse, kata veega ja lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Seejärel kata pott kaanega, eemalda tulelt ja lase 10 minutit seista. Murra munakoored puruks ja leota mune paar minutit külmas vees. Koori munad ja patsuta paberrätikutega kuivaks.

Kuumuta pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa seller, küüslauk ja sibul, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta 7–8 minutit, kuni need on pehmenenud. Vala pannile õlu. Lase jahtuda.
Leota leiba piimas.
Pane hakkliha kaussi, lisa tüümian, sool ja pipar. Pigista leotatud leib kokku ja hõõru seda käte vahel, et see hakkliha hulka mureneks. Lisa sinihallitusjuust, cheddar, Worcestershire'i kaste, ülejäänud muna ja jahtunud hautatud köögiviljad. Sega, kuni kõik koostisosad on ühtlaselt jaotunud.
Vormi küpsetusplaadil pool hakklihakotletist 25 cm pikkune ja 10 cm lai päts. Seejärel laota pätsi keskele piki pätsi pikkust kõvaks keedetud munad. Kata ülejäänud hakklihakotlet ja vormi see pätsiks. Kata hakklihakotlett peekoniribadega, asetades need üksteise peale. Mähi kohe kokku ja pane külmkappi või küpseta..
Küpseta hakklihakotletti ahju keskmisel restil 1 tund. Seejärel lülita ahi grilli peale ja prae peekonit krõbedaks. Võta ahjust välja, lase paar minutit puhata, seejärel viiluta ja serveeri salatiga.
SalatMõni minut enne hakklihakotleti valmimist riivi šalottsibulad kausis. Lisa äädikas, Dijoni sinep ja sidrunimahl ning maitsesta soola ja pipraga. Sega hulka ülejäänud oliiviõli, umbes 1/3 tassi. Sega hulka spinat, lisades vajadusel maitse järgi veel soola ja pipart.

Lõika hakklihakotlett viiludeks ja serveeri spinatisalati kõrvale.