Hautatud liha väikeste köögiviljadega
Hääled: 5
Aeg: 7 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Kui teil on sitke veiselihatükk, mis ei sobi ei praadimiseks ega küpsetamiseks, saate valmistada imelise roa, hautades seda tervelt aeglases pliidis koos köögiviljadega. Sel viisil küpsetatud liha muutub uskumatult pehmeks ja mahlaseks. See roog on populaarne Ameerikas, kus seda nimetatakse potiroaks. Et muuta see visuaalselt veelgi atraktiivsemaks, kasutage ainult väikeseid köögivilju, mida saab tervelt hautada. Et köögiviljad üle ei küpseks, lisage need aeglasesse pliiti alles 1-1,5 tundi enne liha valmimist. Lisage seeni vapustava maitse ja aroomi saamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,5–2 kg veisekaela, eemalda liigne rasv
- Maitsestatud sool Ja sidrunipipar
- 1 sibul, kooritud ja pooleks lõigatud
- 1 terve porgand
- 1 tass kergelt soolatud veisepuljongit
- 2 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
- 2 küüslauguküünt, terved
- 1 oks rosmariini
- 2 oksa tüümiani
- 450 g noori punaseid kartuleid
- 1 tass väikeseid porgandeid
- 1 tass väikest või pärlsibulat
- 1 tass väikest kõrvitsat või suvikõrvitsat
- 1 tass väikeseid varteta seeni
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, sibulad, porgand, puljong, Worcestershire'i kaste, küüslauk, rosmariin, tüümian, punased kartulid, sibulakomplektid, squash, suvikõrvits, šampinjonseened
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Maitsesta liha maitsestatud soola ja sidrunipipraga. Pane sibulad ja porgandid 5-6-liitrise aeglase pliidi põhja. Aseta liha köögiviljade peale. Vala peale puljong ja Worcestershire'i kaste. Lisa küüslauk, rosmariin ja tüümian.
- Kata kaanega ja lase madalal kuumusel haududa 5-6 tundi. Seejärel eemalda kaas ja laota liha ümber väikesed köögiviljad. Puista peale maitsestatud soola ja jätka hautamist kaane all madalal kuumusel veel 1-1,5 tundi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
