Vürtsika soolaga veiselihasteikid
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Veiseliha steikid vürtsika soolaga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 kondita New Yorgi steiki (340–400 g igaüks), portsjoniteks lõigatud tükid veiserümba seljaosa õhukesest servast
- 450 g väikeseid tomateid
- Jäme sool
- 1 spl koriandri seemneid
- 1 spl musta pipratera
- 2 tl paprikat
- 2 tl punaseid helbeid pipar
- 1 teelusikatäis tilliseemneid
- 1 purustatud küüslauguküüs
- Extra virgin oliiviõli määrimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, kirsstomatid, koriander, tilliseemned, küüslauk, punase pipra helbed, paprika, must pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 120 kraadini Celsiuse järgi. Kata küpsetusplaat fooliumiga. Puista küpsetusplaadile ühtlase kihina 2 supilusikatäit soola, koriandriseemneid, musti pipraterasid, paprikat, tillitäid ja purustatud küüslauku. Küpseta 30 minutit, kuni küüslauk on pehme. Jahuta.
Pane segu uhmrisse ja purusta kergelt. (Maitsestatud soola saab valmistada kuni nädal ette ja hoida õhukindlas anumas.) - Võtke steikid umbes tund enne küpsetamist ahjust välja, et need toatemperatuurini soojeneksid. Puistake mõlemale poolele teelusikatäit ettevalmistatud kuuma soola, mässige kilesse ja pange kõrvale.
- Valmista grill ette kaudse kuumuse jaoks ja kuumuta see kõrgele kuumusele: söegrillil lükka söed kõrvale; gaasigrillil lülita pool põletitest välja. Küpseta grilli jahedal poolel. Pühkige lihalt sool maha, patsutage see kuivaks ja pintseldage kergelt oliiviõliga.
Grilli grilli kuumal poolel umbes 2 minutit, kuni need on kõrbenud. Seejärel pööra steike 30 kraadi ja küpseta veel 2 minutit. Pööra steike ümber ja korda sama teisel poolel. Seejärel tõsta steikid grilli jahedale poolele ja küpseta veel 5 minutit mõlemalt poolt või kuni poolküpseks.
Aseta liha lõikelauale ja lase 5-10 minutit seista. - Samal ajal grilli tomateid grilli kuumal küljel, keerates neid 5 minutit korraga, kuni need on kõrbenud. Serveeri steikide ja ülejäänud maitsesoolaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
