Tomati kotletid "Domato keftedes"
Hääled: 3
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Tomati kotletid "Domato keftedes" - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g pooleks lõigatud Rooma tomateid
- 30 ml oliiviõli, lisaks 30 ml ja 150 ml praadimiseks
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
- 2 purustatud küüslauguküünt
- 1 tl peeneks hakitud Calabria tšillipipart
- 110 g peeneks hakitud peterselli
- 110 g hakitud rohelist sibulat
- 1 tl peeneks hakitud punelehti
- 1 tl peeneks hakitud basiilikulehti
- 110 g nisujahu
- 110 g riivsaia
- Vajadusel näpuotsatäis granuleeritud suhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: ploomtomatid, sibulad, küüslauk, tšillipipar, riivsai, oregano, basiilik, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 180°C-ni.
Pane tomatid keskmise suurusega kaussi. Nirista peale 60 ml õli ja maitsesta soola ja pipraga. Aseta tomatid seemnetega allapoole kergelt õlitatud küpsetusplaadile. Küpseta ahjus, kuni koor on kortsus ja tomatid pehmed, umbes 30–40 minutit. - Võta küpsetusplaat ahjust välja ja lase tomatitel jahtuda. Koori tomatid ja aseta kausi kohal olevasse sõelale. Lase neil 20 minutit nõrguda, aeg-ajalt pigistades. Tomatimahla hoia alles järgmiseks kasutuskorraks.
Kuumuta praepannil kõrgel kuumusel 30 ml õli. Lisa sibul ja prae umbes 3-4 minutit, kuni see on klaasjas. Lisa küüslauk ja tšilli ning kuumuta 1 minut. Tõsta tulelt ja lase jahtuda. - Keskmise suurusega kausis sega röstitud tomatid, petersell, roheline sibul, pune ja basiilik sibulaseguga. Lisa jahu ja riivsai, maitsesta soola ja pipraga. Vajadusel lisa veel riivsaia. Kui segu on liiga hapu, lisa suhkrut. Vormi segust 55 g (2 untsi) kotletid.
Kuumuta keskmises pannil ülejäänud õli kõrgel kuumusel 190 °C-ni. Vähenda kuumust keskmise-kõrge peale ja lisa kotletid ükshaaval. Prae neid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Vajadusel lisa veel õli. Tõsta kotletid paberrätikule, et liigne õli imaks. Maitsesta kotletid soolaga, kuni need on veel soojad.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
