Musta metsa trifle

Hääled: 1

Aeg: 3 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 1024, rasva koguhulk 48 G., küllastunud rasvad 19 G., valgud 14 G., süsivesikud 145 G., kiudaine 8 G., kolesterool 162 mg naatrium 637 mg suhkur 102 G.

See kuulsast Musta metsa koogist inspireeritud magustoit näeb välja täiesti vapustav ja muljetavaldav ning selle saab kokku panna juba päev varem, mis on väga mugav, kui plaanite puhkust. Katie Lee lõi selle retsepti spetsiaalselt jõulupeoks ja see luksuslik trifle on vääriline alternatiiv koogile.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Musta metsa kook

2 tassi premium-jahu + lisa puistamiseks
1,5 tassi suhkrut
0,5 tassi kakaopulbrit
1,5 tl söögisoodat
0,5 tl jämedat soola
1/4 tl küpsetuspulbrit
1 tass hapupiima või keefirit
0,5 tassi rapsiõli (canola)
2 tl vaniljeekstrakti
1 tass väga kuuma kanget kohvi
SpetsiaalvarustusKüpsetusvorm mõõtmetega 22x32 cm; trifle-vorm

Šokolaadipuding

1 tass kakaopulbrit
1 tass suhkrut
0,5 tassi maisitärklist
0,5 tl jämedat soola
4 tassi lõssi
3 suurt munakollast, kergelt lahtiklopitud
2 tl vaniljeekstrakti

Vahukoor

2 tassi rasket vahukoort
0,5 tassi suhkrut
1 tl vaniljeekstrakti
Kaks 425 g purki konserveeritud kivistatud kirsse, kuivaks patsutatud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kakao, munad, hapupiim, keefir, kirss, šokolaadipuding, tärklis

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Käsnkook:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri ja puista jahuga 22 x 32 cm (9 x 13 tolli) küpsetusvorm. Suures kausis sõelu kokku jahu, suhkur, kakao, söögisooda, sool ja küpsetuspulber. Lisa hapupiim, või ja vanill. Sõtku ühtlaseks massiks. Lisa kohv ja sega korralikult läbi. Vala küpsetusplaadile ja küpseta, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, umbes 40 minutit.
Lase biskviitkoogil täielikult jahtuda. Murenna see keskmise suurusega tükkideks, kata kinni ja pane kõrvale.

Puding:

Suures kastrulis keskmisel kuumusel sega kokku kakao, suhkur, maisitärklis ja sool. Sega hulka piim. Sega pidevalt puulusikaga, kuni segu keeb ja pakseneb, 7–9 minutit. Vähenda kuumust väga madalaks.
Sega paar lusikatäit kuuma segu munakollastega ja vala kõik pidevalt segades kastrulisse. Sega pidevalt, kuni puding pakseneb, 3–4 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka vanill. Aseta pudingi pinnale kile, et vältida naha teket, ja pane külmkappi.
Vahukoor:

Vahusta koor mikseriga suurel kiirusel suhkru ja vaniljega, kuni moodustuvad tugevad tipud.
Aseta pool biskviitkoogist trifle-vormi põhja. Kata pool pudingust, seejärel pool kirssidest ja pool vahukoorest. Korda kihte veel üks kord. Jäta peale paar kirsi või biskviitkooki, et kaunistada pealmist kihti. Kata trifle kilega ja pane vähemalt kaheks tunniks või homseni külmkappi.