Trifle jõhvikate ja klementiinidega

Hääled: 1

Kuidas teha jõhvika-klementiinitrifle'it

Aeg: kell 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 708, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 9 G., süsivesikud 102 G., kiudaine 4 G., kolesterool 247 mg naatrium 840 mg suhkur 82 G.

Vanillikastme, konjakiga maitsestatud keksukooki ja jõhvikakompoti kihid muudavad selle suurepärase magustoidu ideaalseks maiuspalaks sügis- ja talvepühadeks. Jõhvikate ja klementiinide kombinatsioon pole mitte ainult maitsev, vaid ka kauni värvipaletiga. Pange trifle läbipaistvasse klaaskaussi, et kõik kihid oleksid selgelt nähtavad. See magustoit saab kindlasti teie laua keskpunktiks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Vaniljekreem

1 vanillikaun
3,5 tassi täispiima
2/3 tassi granuleeritud suhkrut
3 supilusikatäit maisitärklist
8 suurt munakollast
1 spl soolamata võid

Jõhvika-mandariini kompott

700 g värskeid jõhvikaid
1,5 tassi värskelt pressitud klementiinimahla
1,5 tassi granuleeritud suhkrut
1 kaneelipulk

Siirup

1/3 tassi brändit
1/4 tassi granuleeritud suhkrut

Tühiasi

2 naelased koogid kaaluga 280–300 g.
1,5 tassi rasket koort
2 supilusikatäit tuhksuhkrut
Klementiiniviilud kaunistuseks (valikuline)
Spetsiaalvarustus: trifle-kauss mahutavusega 3-4 liitrit.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: koogike, tärklis, munad, piim, kreem, mandariinid, jõhvikas, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Lõika vaniljekaun pikuti pooleks ja kraabi seemned väikese terava noaga välja. Pane seemned ja vaniljekaun paksupõhjalisse kastrulisse. Lisa piim ja kuumuta keskmisel kuumusel, aga ära lase keema tõusta.
Keskmise suurusega kausis sega kokku suhkur, maisitärklis, munakollased ja 1/2 teelusikatäit soola. Vahusta kuum piim munasegu hulka aeglase joana, pidevalt vispeldades, seejärel vala kreem tagasi potti. Kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni kreem pakseneb ja hakkab podisema, 5-7 minutit. Kurna läbi peene sõela puhtasse kaussi ja sega hulka või. Kata kreemi pind küpsetuspaberi või kilega ja pane 2-3 tunniks külmkappi, kuni see on täielikult jahtunud.

Kompott:

Paksupõhjalises kastrulis sega kokku jõhvikad, mahl, suhkur, kaneelikoor ja näpuotsatäis soola. Lase keema tõusta ja hauta aeg-ajalt segades, kuni marjad on lõhkenud ja vedelik on veidi paksenenud, umbes 12 minutit. Eemalda kaneelikoor. Lase kompotil veidi jahtuda ja püreesta seejärel blenderis hoolikalt ühtlaseks massiks. Vala püree kaussi ja lase umbes 2 tundi jahtuda.
Siirup:

Kuumuta väikeses kastrulis keskmisel kuumusel brändit, suhkrut ja 2 supilusikatäit vett, segades, kuni suhkur on lahustunud. Tõsta tulelt.
Assamblee:

Eemalda kookidelt koorikud ja lõika koogid pikuti umbes 1,25 cm paksusteks viiludeks. Pintselda kookiviilude mõlemad küljed siirupiga. Pane umbes 1,75 tassi vaniljekatet 3–4-liitrise kausi põhja ja laota ühtlase kihina. Laota üks kiht kookiviile vaniljekatete peale, murdes tükid parajaks. Määri kookiviilude kihile õrnalt 1,25 tassi jõhvikakompotti.
Määri pool ülejäänud vaniljeglasuurist kompotikihile ja kata seejärel teise kihi koogiviiludega. Määri peale ülejäänud kompott ja kata ülejäänud vaniljeglasuuriga. Seejärel kata viimase kihi koogiga. Pane trifle külmkappi, kuni see on täielikult tahenenud, vähemalt 4 tundi või üleöö.
Vahetult enne serveerimist vahusta vahukoor tuhksuhkruga pehmeks vahuks. Kaunista trifle vahukoore ja klementiiniviiludega, kui kasutad.