Kolme maitsega röstitud kikerherned
Hääled: 5
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 275, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 11 G., süsivesikud 38 G., kiudaine 11 G., kolesterool 0 mg naatrium 408 mg suhkur 7 G.
Kalorid 275, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 11 G., süsivesikud 38 G., kiudaine 11 G., kolesterool 0 mg naatrium 408 mg suhkur 7 G.
Need vürtsikad röstitud kikerherned on väikesed maitsepommid, mis valmivad sahvri põhitoidust kiiresti. Teil on vaja konserveeritud kikerherneid (või keetke ise) ja mitmesuguseid vürtse, et luua kolme maitsega suupiste: tako maitseainesegu, äädika-laimi maitseainesegu ja küüslaugu-sibula maitseainesegu. Mida põhjalikumalt te kikerherneid enne röstimist kuivatate, seda krõbedamad need on. Kui teil on aega, laske neil üleöö külmkapis kuivada ja röstige neid järgmisel päeval.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kikerherned
- 3 purki kikerherneid (425 g igaüks)
- 3 supilusikatäit taimeõli
Taco maitseaine
- 3/4 tl tšillipulber
- 1/4 tl jahvatatud koriandrit
- 1/4 tl jahvatatud köömneid
- 1/4 tl granuleeritud küüslauku
- 1/4 tl granuleeritud sibulat
Äädika-laimi kaste
- 2 tl destilleeritud äädikat
- 1 laimi koor
Sibula-küüslaugu maitseaine
- 1 teelusikatäis granuleeritud küüslauku
- 1 tl granuleeritud sibulat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kikerherned, tšillimaitseaine, koriander, köömned, laimikoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Laota tööpinnale mitu kihti paberrätikuid. Loputa kikerherneid sõelas ja raputa võimalikult palju vett maha. Tõsta kikerherned paberrätikutele, pane peale veel paberrätikuid ja patsuta seejärel õrnalt kuivaks. Eemalda kikerhernestelt lahtised kestad. Aseta kikerherned suurele küpsetusplaadile ja lase neil vähemalt 30 minutit toatemperatuuril seista.
- Rösti kikerherneid, aeg-ajalt segades, et need ära ei kõrbeks, kuni need on kergelt kortsus ja üsna krõbedad, umbes 45 minutit. Hakka umbes 35 minuti pärast kontrollima, et need ära ei kõrbeks.
- Samal ajal valmista ette maitseainete segud:
Taco maitseaine
Väikeses kausis sega kokku tšillipulber, koriander, köömned, granuleeritud küüslauk ja sibul ning 1/2 teelusikatäit soola.
Äädika ja laimi kaste
Väikeses kausis sega kokku äädikas, laimikoor ja 1/2 teelusikatäit soola.
Sibula-küüslaugu maitseaine
Väikeses kausis ühenda granuleeritud küüslauk ja sibul 1/2 teelusikatäie soolaga. - Kui kikerherned on valmis, jaga need võrdselt kolmeks osaks ja aseta kaussidesse. Sega iga osa 1 supilusikatäie taimeõliga ja lisa igasse kaussi ühte tüüpi maitseaineid.
- Pane kikerherned ükshaaval küpsetusplaadile tagasi. Rösti neid 3 minutit, et maitseained kergelt röstiksid. Lase neil küpsetusplaadil restil umbes 30 minutit täielikult jahtuda, seejärel tõsta anumatesse ja sulge tihedalt. Kikerherneid saab säilitada kuni 24 tundi; nad pehmenevad veidi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
