Sealiha köömnete ja ubadega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 380, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 41 G., süsivesikud 24 G., kiudaine 7 G., kolesterool 95 mg naatrium 570 mg suhkur 1 G.
Kalorid 380, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 41 G., süsivesikud 24 G., kiudaine 7 G., kolesterool 95 mg naatrium 570 mg suhkur 1 G.
Paljud inimesed eelistavad sealiha sisefileed selle valmistamise lihtsuse tõttu. Seda ei ole vaja tükeldada; see on mahlasem, kui seda tervelt süüa. Seda ei pea marineerima; see on juba pehme. Ja see valmib kiiresti. Oluline on sisefileed mitte üle küpsetada, seega kasutage digitaalset lihatermomeetrit. Selles retseptis hõõrutakse sealiha sisefileed enne küpsetamist köömnetega, mis annab maitsva maitse. Lõika küpsetatud sealiha õhukeselt viiludeks ja serveeri paprika ja mustade ubade salatiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 punane sibul, õhukeselt viilutatud
- 3 laimi mahl
- 1 tl hakitud tšillipipraid adobo kastmes + 2 tl purgis olevat adobo kastet
- 2 tl jahvatatud köömneid
- 700 g sealiha sisefileed (1 suur või 2 väikest), eemalda liigne rasv
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 3 väikest punast või oranži paprikat, lõigatud paksudeks ribadeks
- 1 purk (430 g) loputatud konserveeritud musti ube
- 1 teelusikatäis mett
- 0,5 tassi jämedalt hakitud värsket koriandrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, magus pipar, lubi, punane sibul, punased oad, mesi, koriander, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220 °C-ni. Sega kausis pool punast sibulat kahe laimi mahla, hakitud tšillipipra, ½ tl köömneid ja näpuotsatäie soolaga; pane kõrvale, kuni sealiha küpsetad.
- Puista sealihale ülejäänud 1 1/2 teelusikatäit köömneid; maitsesta soolaga. Kuumuta suur pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa 1 supilusikatäis oliiviõli, seejärel lisa sealiha ja pruunista igast küljest 8 minutit. Tõsta ahjuplaadile; küpseta, kuni sisefilee keskele pistetud termomeeter näitab 63 °C, 12–15 minutit. Tõsta sealiha lõikelauale.
- Lisa pannile paprika ja ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli. Kuumuta keskmisel kuumusel, kuni paprikad on veidi pehmenenud, 4 minutit. Lisa 1/2 tassi vett ja 1/4 teelusikatäit soola. Kuumuta, kuni vesi on aurustunud, veel 4 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka sibulasegu.
- Sega oad ülejäänud punase sibula, ülejäänud laimi mahla, 2 supilusikatäie adobo kastme, mee, koriandri ja näpuotsatäie soolaga. Viiluta sealiha ja serveeri ubade ja paprikaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
