Lastele mõeldud focaccia tomatite ja basiilikuga
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/12
Kalorid 331, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 6 G., süsivesikud 33 G., kiudaine 2 G., kolesterool 3 mg naatrium 185 mg suhkur 1 G.
Portsjoni suurus: 1/12
Kalorid 331, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 6 G., süsivesikud 33 G., kiudaine 2 G., kolesterool 3 mg naatrium 185 mg suhkur 1 G.
Lõbutsege lastega Itaalia focaccia küpsetamisel. Neile meeldib väga aidata teil koostisosi mõõta ja segada, tainast sõtkuda ning seda tomatite, basiiliku ja riivitud parmesaniga kaunistada. Ja milline rõõm on seda omatehtud leiba jagada! See on pehme ja krõbe ning magusate kirsstomatite, soolase parmesani ja lõhnava basiiliku kombinatsioon muudab selle focaccia tõeliselt eriliseks. Serveeri seda lõunaleivana või tervisliku vahepalana.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 teelusikatäit suhkrut
- 1 pakk (7 g) kuiva aktiivpärmi (2 ja 1/4 tl)
- 3 tassi premium-jahu + lisaks tööks
- 1 tass täisteranisujahu
- 2 teelusikatäit jämedat soola
- 0,5 tassi ekstra neitsioliiviõli, pluss lisaks panni ja kausi määrimiseks ning taigna peale niristamiseks
- 1 tass punaseid ja kollaseid kirsstomateid, pooleks lõigatud
- Meresoolahelbed puistamiseks
- 1/3 spl riivitud parmesani
- Peotäis rebitud värskeid basiilikulehti
- Spetsiaalne varustus: küpsetusplaat, mille külgede mõõtmed on 17,5 x 42,5 cm.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: suhkur, pärm, esmaklassiline jahu, täisterajahu, kirsstomatid, Parmesani juust, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis sega kokku 1,5 tassi tumedat vett (umbes 40 °C) ja 1 teelusikatäis suhkrut. Puista peale pärm ja lase umbes 5–10 minutit kerkida, kuni see mullitab.
- Samal ajal sega keskmises kausis kokku kogu jahu ja jäme sool.
- Kui pärm on lahustunud, lisa kaussi oliiviõli, seejärel jahusegu ja sega puust lusikaga, et moodustuks lahtine tainas. Tõsta tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale ja sõtku umbes 5 minutit, kuni see on sile, elastne ja kergelt kleepuv.
- Õlita kauss, milles oli jahusegu, kergelt õliga, aseta tainapall sinna sisse, kata kinni ja lase soojas kohas kerkida, kuni tainas on kahekordistunud, umbes 1 tund.
- Määri 7 x 17 cm (7 x 17,5 x 42,5 cm) suurune küpsetusplaat ohtralt oliiviõliga. Suru tainas sisse ja tõsta see küpsetusplaadile. Venita tainast õrnalt kätega, patsutades seda küpsetusplaadi servade poole (see tuleb veidi lahti). Kui tainas vastu peab, lase sel 10 minutit seista ja proovi seejärel uuesti. Tee sõrmedega tainale süvendid. Laota peale kirsstomatipooled. Kata lõdvalt kinni ja lase soojas kohas kerkida, kuni tainas on peaaegu kahekordistunud, umbes 30 minutit.
- Samal ajal kuumuta ahi 220 °C-ni. Kui tainas on valmis, võta see välja, nirista heldelt oliiviõliga ja puista peale ülejäänud 1 teelusikatäis suhkrut. Küpseta focacciat kuldpruuniks ja kuni tomatid on pehmed ning hakkavad mahla eraldama, 20–25 minutit. Puista kohe peale parmesani juustu. Lase küpsetusplaadil jahtuda, asetades selle restile. Puista peale basiilikut ja serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Märkus
Jahu mõõtmisel tõstame selle lusikaga mõõteklaasi ja eemaldame üleliigse. Kui võtame jahu otse kotist mõõteklaasiga, siis see tiheneb ja tulemuseks on kuiv küpsetis.
Ära jäta last kööki järelevalveta. Piira tema ülesandeid vastavalt tema vanusele.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
