Lapsesõbralik: magus focaccia viinamarjadega
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/12
Kalorid 321, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 5 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 2 G., kolesterool 0 mg naatrium 170 mg suhkur 3 G.
Portsjoni suurus: 1/12
Kalorid 321, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 5 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 2 G., kolesterool 0 mg naatrium 170 mg suhkur 3 G.
Seda uskumatult lihtsalt valmistatavat Itaalia leiba saab serveerida magustoiduna piruka asemel. See sisaldab ainult kahte teelusikatäit suhkrut: üks taigna ja teine katte jaoks. Selle piruka magusus tuleb poolitatud punastest viinamarjadest, mis enne küpsetamist kaunistatakse. Viinamarjades sisalduv naturaalne suhkur on piisav, et muuta leib maitsvaks, rääkimata mahlasusest. Küpseta seda leiba koos oma lastega. Neile meeldib vaadata, kuidas pärm töötab ja tainas kerkib. Samuti saavad nad koostisosi mõõta ja tainast sõtkuda.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 teelusikatäit suhkrut
- 1 pakk (7 g) kuiva aktiivpärmi (2 ja 1/4 tl)
- 3 tassi premium-jahu + lisaks tööks
- 1 tass täisteranisujahu
- 2 teelusikatäit jämedat soola
- 0,5 tassi ekstra neitsioliiviõli, pluss lisaks panni ja kausi määrimiseks ning taigna peale niristamiseks
- 1 tass punaseid viinamarju, pooleks lõigatud
- Spetsiaalne varustus: küpsetusplaat, mille külgede mõõtmed on 17,5 x 42,5 cm.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: suhkur, pärm, esmaklassiline jahu, täisterajahu, viinamari
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis sega kokku 1,5 tassi tumedat vett (umbes 40 °C) ja 1 teelusikatäis suhkrut. Puista peale pärm ja lase umbes 5–10 minutit kerkida, kuni see mullitab.
- Samal ajal sega keskmises kausis kokku kogu jahu ja jäme sool.
- Kui pärm on lahustunud, lisa kaussi oliiviõli, seejärel jahusegu ja sega puust lusikaga, et moodustuks lahtine tainas. Tõsta tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale ja sõtku umbes 5 minutit, kuni see on sile, elastne ja kergelt kleepuv.
- Õlita kauss, milles oli jahusegu, kergelt õliga, aseta tainapall sinna sisse, kata kinni ja lase soojas kohas kerkida, kuni tainas on kahekordistunud, umbes 1 tund.
- Määri 7 x 17 cm (7,5 x 17,5 cm) küpsetusplaat ohtralt oliiviõliga. Suru tainas sisse ja tõsta küpsetusplaadile. Venita tainast õrnalt kätega, patsutades seda küpsetusplaadi servade poole (see tõmbub veidi lahti). Kui tainas vastu peab, lase sel 10 minutit seista ja proovi seejärel uuesti. Tee sõrmedega tainasse süvendid. Laota viinamarjapooled peale. Kata lõdvalt kinni ja lase soojas kohas kerkida, kuni tainas on peaaegu kahekordistunud, umbes 30 minutit.
- Samal ajal kuumuta ahi 220 °C-ni. Kui tainas on valmis, võta see välja, nirista heldelt oliiviõliga ja puista peale ülejäänud 1 teelusikatäis suhkrut. Küpseta focacciat kuldpruuniks, 20–25 minutit. Lase küpsetusplaadil restil jahtuda. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Märkus
Jahu mõõtmisel tõstame selle lusikaga mõõteklaasi ja eemaldame üleliigse. Kui võtame jahu otse kotist mõõteklaasiga, siis see tiheneb ja tulemuseks on kuiv küpsetis.
Ära jäta last kööki järelevalveta. Piira tema ülesandeid vastavalt tema vanusele.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
