Küpsetatud lillkapsa makaronid ja juust
Hääled: 3
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
See maitsev vormiroog on täis populaarsete Buffalo tiibade maitset, kuid see on lihata ja täis lillkapsas leiduvaid tervislikke kiudaineid. Hauta lillkapsast selleriga, võiga ja kuuma kastmega ning laota kihiti ahjuplaadile, vaheldumisi makaronide ja juustuga, peale riivsaia ja sinihallitusjuustu segu. Pärast küpsetamist segunevad kõik maitsed, jättes järele maitsvalt krõbeda ja soolase katte. Serveeri makarone ja juustu kuuma kastmega neile, kellele meeldivad Buffalo tiivad veidi vürtsikamad.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g pastasarve
- 1 keskmine lillkapsapea, lõigatud õisikuteks (umbes 4 tassi)
- 100 g soolamata võid + lisa panni määrimiseks
- 2 varre sellerit, peeneks hakitud
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 3/4 tassi kuuma kastet, pluss lisa serveerimiseks
- 2 spl esmaklassilist jahu
- 2 tl sinepipulbrit
- 2,5 tassi madala rasvasisaldusega koort
- 450 g teravat kollast cheddarit, lõigatud 1 cm kuubikuteks (umbes 3 1/2 tassi)
- 220 g riivitud pepper jack juustu (umbes 2 tassi)
- 2/3 tassi hapukoort
- 1 tass panko riivsaia
- 0,5 tassi murendatud sinihallitusjuustu
- 2 spl hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pasta, lillkapsas, cheddari juust, pepper jack juust, sinihallitusjuust, kreem, hapukoor, kuum kaste, sinepipulber
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni ja määri 22x32 cm ahjuvorm võiga.
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni ja täida suur kauss jääveega. Keeda lillkapsast pehmeks, umbes 5 minutit. Kasutades vahukulpi, tõsta lillkapsas jäävette täielikult jahtuma ja seejärel kurna. Kuumuta soolatud vesi keemiseni ja keeda pastat al dente konsistentsini, umbes 7 minutit. Kurna ja pane kõrvale.
- Samal ajal sulata suurel pannil keskmisel kuumusel 3 supilusikatäit võid. Lisa seller ja sibul ning kuumuta pehmenemiseni, umbes 5 minutit. Lisa blanšeeritud lillkapsas ja küüslauk ning kuumuta 2 minutit, seejärel lisa 1/2 tassi kuuma kastet ja kuumuta veel umbes 1 minut, kuni see kergelt pakseneb.
- Sulata keskmises kastrulis keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit võid. Sega hulka jahu ja sinep, kuni segu on ühtlane. Sega hulka koor, seejärel lisa ülejäänud 1/4 tassi kuuma kastet ja sega umbes 2 minutit, kuni see pakseneb. Sega hulka cheddar ja pepper jack juust, seejärel vahusta hulka hapukoor, kuni segu on ühtlane.
- Pane pool pastast ettevalmistatud ahjuvormi ja vala peale umbes pool juustukastmest. Kata lillkapsasegu ja ülejäänud pastaga. Nirista ülejäänud juustukaste ühtlaselt kõigele.
- Pange ülejäänud 2 supilusikatäit võid mikrolaineahjukindlasse kaussi ja sulatage 30 sekundit. panko riivsai, sinihallitusjuustu ja peterselli. Puista pasta peale ja küpseta 30–40 minutit, kuni see mullitab. Lase 10 minutit jahtuda ja serveeri seejärel kuuma kastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
