Kiired ramen-nuudlid brokkoli ja veiselihatükkidega

Hääled: 1

Kuidas teha - kiired ramen-nuudlid brokkoli ja veiselihaga

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Esmapilgul tundub Jaapani roog Ramen keeruline ja vaevaline valmistada, aga kui viilutada veiseliha õhukesteks ribadeks, ei küpse see kauem kui kiirnuudlid, mida serveeritakse veiseliha teriyaki kõrvale. Nuudlid ei maitse küll nagu odav ülikoolitoit, aga on maitsvad, täpselt nagu Aasia restoranis. Mahlase rameni saamiseks viiluta see vastu kiudu ja prae vaid minut, seejärel sega blanšeeritud brokoliõisikutega teriyaki kastmes. Serveeri nuudlitega, puista peale seesamiseemneid ja rohelist sibulat.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 pakki kiirnuudleid, igaüks 80 g.
450 g seelikupraad
1/4 tassi kanapuljongit
3 supilusikatäit teriyaki kastet, näiteks Kikkomani
2 tl maisitärklist
1 teelusikatäis suhkrut
0,5 tl tumedat seesamiõli
5 spl + 1 tl taimeõli
4 tassi brokoliõisikuid (2-3 pead)
1 spl peeneks hakitud ingverit (umbes 1 cm juurt)
2 küüslauguküünt, hakitud (umbes 1 supilusikatäis)
4 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud + lisa serveerimiseks (valikuline)
Röstitud seesamiseemned serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, brokkoli kapsas, nuudlid, ingveri juur, roheline sibul, seesamiõli, teriyaki kaste, seesam, tärklis

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Vala suures kausis nuudlite peale kuum vesi ja aseta peale väike taldrik, et need vee all püsiksid. Pane kõrvale ja lase 5 minutit seista. Nõruta nuudlid hoolikalt ja pane kõrvale. Viska maitseainepakid ära või pane need alles järgmiseks kasutuskorraks.
Lõika veiseliha risti kiuga 5–7 cm pikkusteks tükkideks, seejärel keera seda veerand pööret ja viiluta õhukeselt piki kiudu umbes 0,5 cm paksusteks tükkideks.

Sega mõõteklaasis kanapuljong, teriyaki kaste, maisitärklis, suhkur ja seesamiõli ning pane kõrvale.
Kuumuta wokis või suurel mittenakkuval pannil kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis taimeõli, kuni see kergelt suitsub. Lisa pool veiselihast ja prae, üks kord segades, kuni see on väljast pruunistunud ja seest veel kergelt läbiküpsenud, 1-2 minutit. Tõsta vahukulbiga suurde kaussi. Korda ülejäänud veiselihaga, lisades veel 1 supilusikatäie taimeõli.
Kuumuta samal pannil kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis taimeõli. Lisa brokkoli ja kuumuta, sageli segades, kuni brokkoli hakkab pehmenema, umbes 1 minut. Vähenda kuumust keskmisele ja pane brokkoli kõrvale. Lisa 1 teelusikatäis taimeõli, ingver ja küüslauk ning kuumuta, segades, kuni see on aromaatne, umbes 30 sekundit.
Lisa pannile 1/4 tassi vett ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni puljong on peaaegu täielikult aurustunud, umbes 1 minut. Sega kiiresti kanapuljongi segu ja vala see pannile. Lase keema tõusta ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni puljong on paksenenud, umbes 1 minut. Lisa veiseliha ja sega, et see oleks kaetud.
Tõsta veiseliha suurele serveerimisvaagnale, jättes ruumi nuudlitele.
Pühkige pann puhtaks ja kuumutage ülejäänud 2 supilusikatäit taimeõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage nuudlid ja roheline sibul ning kuumutage, sageli segades, kuni need on läbi kuumenenud, umbes 1 minut. Tõstke serveerimisvaagnale ja puistake soovi korral veel rohelist sibulat. Puistake veiselihale röstitud seesamiseemneid ja serveerige.

Märkus

Kui teil on aega ja soovite seelikupraadi väga õhukeselt viilutada, lõigake see neljaks osaks ja külmutage enne viilutamist 30 minutit. Grillige praadi, kuni see on väljast pruunistunud, kuid seest veel mahlane, umbes 1 minut portsjoni kohta.