Filotaigna juustupulgad

Hääled: 2

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 40 suupistet

Juustupulgad on teretulnud eelroog igas seltskonnas, olenemata sündmusest. Nende valmistamiseks on palju viise, kuid üks lihtsamaid on mähkida juustutäidis õhukestesse filotaina torudesse ja küpsetada neid ahjus. Täidis sisaldab toorjuustu, riivitud parmesani, muna ja veidi soola. Aseta see hästi õlitatud filotaina lehele ja pulgad on õhulised, krõbedad ja ideaalselt helbelised. Serveeri valmis pestokastmega dipikastmeks. Need juustupulgad on nii maitsvad, et sul on raske peatuda; küpseta korraga rohkem.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g külmutatud filotainast (umbes 40 lehte), sulatatud
220 g pehmendatud toorjuustu
1/4 spl riivitud parmesani
1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
110 g soolamata võid, sulatatud
Pesto kaste, kastmiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: filotainas, Parmesani juust, kohupiim

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190 °C-ni. Pane toorjuust, parmesan, muna ja 1/4 teelusikatäit soola väikesesse kaussi; sega korralikult läbi. Tõsta kilekotti; lõika nurk lahti, et tekiks 0,5 cm auk.
Voldi puhtal pinnal lahti hunnik filo-taigenplaate. Töötades kiiresti, et tainas ära ei kuivaks, pintselda kogu ülemise plaadi pind sulatatud võiga ja seejärel pritsi juustutäidis taigna pikemale servale, jättes 1,25 cm laiuse äärise. Murra otsad täidise peale ja rulli tainas toruks. Aseta küpsetusplaadile ja korda ülejäänud filo-taigenplaatide ja juustuseguga.