Filotainast valmistatud õunastruudel

Hääled: 27

Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Filotaignast valmistatud õunastruudel - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

7 sulatatud filotainalehte
5 sellerit, kooritud, südamikust puhastatud, pooleks lõigatud ja õhukeselt viilutatud Granny Smithi õunad
1/2 tassi õunamahla
1/2 tassi kergeid rosinaid
1/2 tassi pruuni suhkrut (pakendis), pluss lisa puistamiseks
1 spl jahvatatud kaneeli
1 spl granuleeritud suhkrut
1/4 tassi hakitud pekanipähkleid
200 g võid, tükkideks lõigatud
Vahukoor serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: filotainas, õunad, õunamahl, pruun suhkur, pekanipähklid, kreem, kaneel, rosina

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Väikeses kausis sega õunamahl ja rosinad ning lase 15 minutit seista.

Kastrulis sega õunad, fariinsuhkur ja 1/2 tassi vett. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel, kuni õunad on pehmed ja mahlased. Lase jahtuda.

Sega kaneel, suhkur ja pekanipähklid. Sulata 2–4 supilusikatäit (60 g) võid.
Laota filotainast leht, määri see võiga, puista peale veidi pähkli-suhkru segu ja aseta teine leht peale. Korda, kuni kõik 7 lehte on ära kasutatud.

Viimasele määritud küpsetusplaadile aseta hautatud õunad horisontaalselt risti, jättes mõlemale küljele 2,5 cm vaba ruumi.

Rulli tainas õrnalt endast eemale palgiks. Näpi servad sõrmedega kokku, pintselda pind võiga ja puista peale veel pruuni suhkrut.

Küpseta ahjus 35–40 minutit, kuni pealt kergelt pruunistunud ja krõbe. Lase jahtuda ja serveeri vahukoorega, lõigatuna 5 cm paksusteks viiludeks.

Kategooriad:

retsept / Magustoidud / Magusad pirukad, tordid ja vormiroad / Saksa köök

Sarnased retseptid