Õunastruudel pekanipähklite ja rosinatega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 7
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 7
Lõhnav ja soe struudel krõbeda, helbelise koore ja mahlase, vürtsika õunatäidisega on peen magustoit, mis sobib ideaalselt igaks sündmuseks, alates perekondlikust teepidust kuni väikese tähistamiseni. Ja seda on palju lihtsam küpsetada, kui arvata oskate. See retsept kasutab filotainalehti, mille leiate valmistoitude sektsioonist. Kõik, mida peate tegema, on õunatäidise ettevalmistamine, hautades õunu rosinate, pekanipähklite ja vürtsidega, samal ajal kui maisitärklis paksendab täidise ideaalse konsistentsini. Serveeri struudlit paksude viiludena koos vaniljejäätisekupi abil.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 ja 1/4 tassi õunamahla
- 2 supilusikatäit maisitärklist
- 0,7 kg õunu, kooritud, südamikust puhastatud ja 0,5 cm paksuselt viilutatud (umbes 5 tassi)
- 0,5 tassi tumedaid seemneteta rosinaid
- 3 spl granuleeritud suhkrut
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
- 1/3 tassi hakitud pekanipähkleid
- 4 lehte filotainast
- 1/3 tassi (5 1/3 supilusikatäit) sulatatud võid
- 3 spl väikest riivsai
- Pulbristatud suhkur puistamiseks
- Vaniljejäätis serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: õunad, filotainas, õunamahl, pekanipähklid, rosina, kaneel, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Väikeses kausis sega 1/4 tassi õunamahla maisitärklisega pastaks. Sega ühtlaseks massiks ja pane kõrvale.
- Suures kastrulis keskmisel kuumusel keeda õunu ülejäänud 1 tassi õunamahla, rosinate, suhkru ja kaneeliga, kuni õunad on pehmed, 8–10 minutit. Sega hulka maisitärklise segu (see võib olla settinud) ja lisa see pidevalt segades õunatäidisele, kuni segu on ühtlane ja tükivaba. Hauta tasasel tulel pidevalt segades veel minut. Tõsta tulelt ja lase jahtuda. Sega hulka pekanipähklid, kata kinni ja pane külmkappi.
- Aseta üks filotainaleht puhtale, tasasele ja kergelt jahuga ülepuistatud pinnale. Pintselda sulatatud võiga ja puista peale 1 supilusikatäis riivsaia. Korda sama veel kahe filotainalehe, või ja riivsaiaga. Aseta peale neljas filotainaleht. Jaota õunatäidis ühtlaselt tainale, jättes igale küljele 1,25 cm laiuse äärise. Keera rulli, keera servad mõlema otsa alla, ja pintselda sulatatud võiga.
- Tõsta struudel ettevaatlikult õmbluspool allpool ettevalmistatud küpsetusplaadile. Küpseta struudlit kuldpruuniks 15–18 minutit. Võta ahjust välja ja lase 15 minutit jahtuda, seejärel lõika 5 cm paksusteks viiludeks. Puista vahetult enne serveerimist üle tuhksuhkruga. Serveeri struudlit niisama või jäätisega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
