Võis praetud kana Dijoni sinepi ja soojade läätsedega
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 610, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad G., valgud 54 G., süsivesikud 37 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 610, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad G., valgud 54 G., süsivesikud 37 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Huvitav viis kanarinda küpsetamiseks on ühe külje pintseldamine Dijoni sinepiga ja puistamine paksu kihi riivsaiaga, mis on segatud hakitud aromaatse estragoni. Seejärel praetakse kana pannil võis leivakülg allpool kuldpruuniks ja krõbedaks, keeratakse ümber ja pannakse ahju küpsema. Selleks on soovitatav kasutada nii pliidiplaadile kui ka ahjule sobivat panni. Kana tuleb väga mahlane ja krõbeda sinepikoorikuga. Serveeri seda keedetud läätsede, spinati ja punase sibulaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass kuivatatud väikeseid prantsuse läätsesid, sorteeritud ja pestud
- 2 loorberilehte
- Pool väikest punast sibulat
- 3 spl šerriäädikat
- 3 viilu valget võileivaleiba, koorikud eemaldatud
- 1 spl hakitud estragoni
- 4 nahata ja kondita kanarinda (180–220 g igaüks)
- 2 supilusikatäit Dijoni sinepit
- 4 spl (60 g) kuubikuteks lõigatud võid
- 2 tassi spinatit
- 3 spl oliiviõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, spinat, läätsed, loorberileht, estragon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Keskmise suurusega kastrulis kata läätsed 5 cm veega; lisa 1,75 tl soola, näpuotsatäis jahvatatud musta pipart ja loorberileht. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta 20–25 minutit pehmeks. Kurna ja eemalda loorberileht.
- Samal ajal haki punane sibul õhukeselt ja sega see suures kausis äädikaga. Purusta köögikombainis leib ja estragon peeneks. Maitsesta kana soola ja musta pipraga ning pintselda ühte külge sinepiga. Puista sinepi peale paks kiht riivsaia.
- Kuumuta suur mittenakkuva kattega pann keskmisel kuumusel. Lisa või ja sulata see. Kui vaht on langenud, lisa kana paneeritud pool allpool ja küpseta seda keeramata, kuni see on krõbe ja kuldpruun, 5-7 minutit. Pööra kana ettevaatlikult ümber ja pane pann ahju. Küpseta läbiküpsetatuks, 11-13 minutit.
- Pane soojad läätsed, spinat ja oliiviõli punase sibulaga kaussi. Sega, kuni spinat närbub. Serveeri kanaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
