Pasta vorsti- ja kõrvitsakastmes salatiga

Hääled: 2

Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Pasta vorsti- ja kõrvitsakastmes salatiga - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Pasta kastmega

450 g penne rigate, keedetud kuni al dente
450 g magusat Itaalia vorsti
2 spl oliiviõli
4 purustatud ja peeneks hakitud küüslauguküünt
1 keskmise suurusega sibul, peeneks hakitud
1 loorberileht
4-6 salveioksa, lehed korjatud ja hakitud (umbes 2 spl)
1 tass kuiva valget veini
1 tass kanapuljongit
1 spl. kõrvitsapüree
0,5 tassi rasket koort
1/8 tl jahvatatud kaneeli
0,5 tl jahvatatud muskaatpähklit
Riivitud parmesan
Täisteraleib serveerimiseks

Spinatisalat õuna ja punase sibulaga lisandiks

450 g kolm korda pestud spinatit, varred eemaldatud
1 suur paprika, jämedalt hakitud
1 väike õun, kooritud, neljaks lõigatud ja tükeldatud
0,25 väikest punast sibulat, õhukeselt viilutatud
0,25 tassi oliiviõli
1,5 spl õunasiidriäädikat
1 teelusikatäis teraviljasinepit
1 spl mett

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: penne pasta, vorst, kõrvitsapüree, sibulad, küüslauk, loorberileht, salvei, muskaatpähkel, kaneel, kreem, spinat, magus pipar, õunad, valge vein, õunasiidriäädikas, täistera sinep, mesi

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel. Lisa 1 supilusikatäis oliiviõli ja prae vorsti. Tõsta vorst paberrätikutega vooderdatud taldrikule. Kurna pann ja pane tagasi pliidiplaadile. Lisa ülejäänud oliiviõli, seejärel küüslauk ja sibul. Hauta 3-5 minutit, kuni sibul on pehme.
Lisa pannile loorberileht, salvei ja vein. Lase veinil umbes 2 minutit poole võrra alaneda. Lisa puljong ja kõrvitsapüree ning sega. Kuumuta segades, kuni kaste hakkab mullitama.

Pane vorst pannile tagasi, alanda kuumust ja lisa koor. Puista kastmele kaneeli ja muskaatpähklit ning lisa maitse järgi soola ja pipart. Hauta kastet 5–10 minutit, et see pakseneks.

Pane nõrutatud pasta tagasi potti, milles seda keedeti. Eemalda kastmest loorberileht ja vala kaste pasta peale. Sega kaste ja pasta kokku ning kuumuta madalal kuumusel 1 minut. Puista pastale ohtralt riivjuustu ja salveilehti.
Serveeri pastat leiva ja spinatisalatiga õuna ja punase sibulaga.

Sellele roogile saate lisada seeni - retsept Penne pasta kõrvitsa ja seentega.

Spinatisalat õuna ja punase sibulaga

Pane spinat, paprika, õun ja sibul salatikaussi. Pane õli, äädikas, sinep ja mesi väikesesse plastmahutisse ja kata kinni. Raputa kastet, et need seguneksid. Nirista kaste salatile, sega läbi ja maitsesta soola ja pipraga.