Pitsa vorsti ja juustuga (pitsarullid) pannil

Hääled: 2

Kuidas teha vorsti-juustupitsat (pitsarullid) praepannil

Aeg: 2 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 709, rasva koguhulk 47 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 27 G., süsivesikud 44 G., kiudaine 5 G., kolesterool 78 mg naatrium 1235 mg suhkur 8 G.

Ree Drummond valmistab seda eelrooga sama tehnikat kasutades nagu oma kuulsaid kaneelirulle, kuid magusa täidise asemel on see täidetud kõigi nende maiuspaladega, mida me Itaalia pitsa juures armastame: tomatikastme, natuke pestot, pepperonit, oliive ja palju kleepuvat juustu.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Rulli kuklid

Pitsa tainas, retsept allpool
Jahu taigna töötlemiseks
Oliiviõli taigna määrimiseks
Marinara kaste, retsept allpool
0,5 spl riivitud parmesani
10 viilu mozzarellat
2 spl l poest ostetud pesto
8 viilu pepperonit
0,5 tassi hakitud oliive
1/4 tassi tükeldatud rohelist paprikat
4 tükki patsi juustu

Pitsa tainas

0,5 tl aktiivset kuivpärmi
2 tassi premium-jahu
0,5 tl jämedat soola
1/4 tassi oliiviõli (veidi vähem) + lisaks kausi määrimiseks

Marinara kaste

Oliiviõli panni määrimiseks
3-4 küüslauguküünt, purustatud
1 väike sibul, peeneks hakitud
0,5 tassi valget veini (või kanapuljongit)
3 purki (425 g igaüks) konserveeritud tomatipüreed omas mahlas
Näpuotsatäis suhkrut
Peeneks hakitud värske petersell maitse järgi
Hakitud värske basiilik maitse järgi

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, marinara kaste, mozzarella juust, Parmesani juust, pepperoni vorsti, oliiv, magus pipar, pesto kaste, valge vein, püreestatud tomatid, basiilik

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Jahuga ülepuistatud tööpinnal rulli pitsataigen suureks, umbes 20 x 30 cm suuruseks ristkülikuks. Nirista peale veidi oliiviõli, jaotades selle kätega kogu pinnale, ja maitsesta vähese soolaga. Pintselda taigna pind umbes 0,5 tassi marinara kastmega ja puista peale parmesani juustu. Laota kastme peale mozzarella viilud. Määri juustule pesto. Kata pepperoni, oliivid ja paprika.
Eralda juust kiududeks ja aseta need ritta taina peale. Rulli tainas rulli nii, et juustukiud jääks rulli keskele; näpi õmblus tihedalt kinni. Lõika 2,5 cm laiusteks tükkideks ja aseta need 25 cm laiusele malmpannile. Lase tainal 20 minutit kerkida.

Kuumuta ahi 200°C-ni.
Küpseta, kuni pitsa on kuldpruun ja kate mullitab, umbes 15 minutit. Serveeri kohe sooja marinara kastmega.
Pitsa tainasLahusta pärm kausis 3/4 tassi soojas (40 °C) vees ja lase veidi seista.

Pane jahu ja sool köögikombaini kaussi. Hoides mikserit madalal kiirusel (paigaldades labaotsakut), vala aeglaselt sisse oliiviõli ja jätka segamist, kuni segu on ühtlane. Seejärel vala sisse pärmi ja vee segu ning sega, kuni segu on ühtlane.
Määri eraldi kauss vähese oliiviõliga, aseta tainas kaussi ja vormi sellest pall. Pööra pall ümber, et see õliga katta, seejärel kata kauss tihedalt kilega ja lase tainal vähemalt 1 tund kerkida.
Marinara kasteLisa pannile keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 1 supilusikatäis oliiviõli, lisa küüslauk ja sibul ning sega läbi.

Lisa vein (või kanapuljong), segades ja kraabi poti põhjast pruunistunud tükid kokku. Kuumuta, kuni vedelik on poole võrra vähenenud. Lisa püreestatud tomatid ja sega. Maitsesta soola ja pipraga ning näpuotsatäie suhkruga. Vähenda kuumust ja hauta kastet 30 minutit. Keetmise lõpupoole haki värsket peterselli ja basiilikut ning lisa need kastmele maitse järgi. Sega. Hoia soojas kuni serveerimiseni.