Vahvlipitsad mannajahust ja kuivatatud tomatitest

Hääled: 3

Kuidas teha - vahvlipitsad täisterajahust ja päikesekuivatatud tomatitest

Aeg: 2 tundi 55 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 6-8 tk.

Vahvlid on nüüd enamat kui lihtsalt hommikusöök, kuna Damaris Phillipsi retsept sisaldab pitsastiilis vahvleid, mille peal on päikesekuivatatud tomatid ja traditsioonilised lisandid, nagu omatehtud tomatikaste, pehme juust ja värsked köögiviljad.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Vahvlid:

1 ja 1/4 tassi täisteranisujahu
3/4 tassi jämedat nisujahu
1 spl küpsetuspulbrit
1,5 tl suhkrut
1 tl kuivatatud Itaalia ürte
4 või 5 hakitud päikesekuivatatud tomatit õlis (1/4 tassi)
0,5 tassi riivitud kitsepiima parmesani või tavalist parmesani
2 muna
1 ja 3/4 tassi piima
1/4 tassi oliiviõli
Keedupihusti

Pitsapõhi:

Pitsakaste, retsept allpool
1 hakitud punane sibul (valikuline) 0,5 tassi hakitud oliive (valikuline)
0,5 tassi hakitud oliive, valikuline
1,4 tassi hakitud röstitud punast paprikat, valikuline
2 tassi blanšeeritud brokolit, õisikuteks jaotatud
2 spl riivitud mozzarella juustu
1/3 tassi riivitud kitsepiima cheddari juustu
1,5 tassi lehtkapsa krõpse, retsept allpool
1,5 tassi bataadikrõpse

Pitsakaste:

3 spl oliiviõli
1 keskmine sibul, hakitud
3 purustatud küüslauguküünt
2 tl hakitud värsket oreganot
1 purk (400 g) konserveeritud tomatikastet
1 purk (800 g) konserveeritud hakitud tomateid omas mahlas
1 teelusikatäis mett
2 supilusikatäit õhukeselt viilutatud värsket basiilikut
1 spl (15 g) võid
Lauasool ja värskelt jahvatatud must pipar

Kapsa krõpsud:

1 kimp lehtkapsast, lehed lõigatud väikesteks tükkideks
3 spl oliiviõli
Lauasool ja värskelt jahvatatud must pipar

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: täisterajahu, mannajahu, Itaalia maitseained, päikesekuivatatud tomatid, Parmesani juust, munad, piim, punane sibul, oliivid, magus pipar, brokkoli kapsas, mozzarella juust, krõpsud, lehtkapsas, cheddari juust, küüslauk, oregano, tomatid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pitsapõhi:

Vahvlid: Kuumuta 20 cm läbimõõduga ümmargune vahvliraud vastavalt juhistele.
Suures kausis sega kokku täisteranisujahu, universaalne jahu, küpsetuspulber, suhkur, Itaalia maitseained, sool, päikesekuivatatud tomatid ja parmesan. Eraldi kausis klopi munad kohevaks. Lisa piim ja oliiviõli ning sega hoolikalt läbi. Tee kuivainete keskele süvend ja vala sinna muna-, õli- ja piimasegu. Sega ühtlaseks massiks; liigne segamine muudab vahvlid kõvaks. Kata segu kinni ja pane 30 minutiks kuni 1 tunniks külmkappi tahenema.

Pihusta vahvliraud küpsetusspreiga ja täida see 220 g ettevalmistatud vahvlitainaga. Küpseta vahvleid kuldpruuniks. Korda ülejäänud tainaga.
Täidise jaoks: Kuumuta ahi 220°C-ni.
Aseta vahvlid küpsetusplaadile jahtuma laskvale restile. Määri igale vahvlile 1/4 tassi pitsakastet. Puista peale sibulat, oliive, paprikat, nelki või nende mis tahes kombinatsiooni. Puista peale mozzarella või cheddari juustu. Pane küpsetusplaat ahju ja küpseta, kuni juust on sulanud, umbes 8 minutit. Enne serveerimist puista peale lehtkapsa- ja kartulikrõpse.
Pitsakaste:

Kuumuta oliiviõli keskmisel pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta pehmeks ja kuldpruuniks, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk, pune, tomatikaste, hakitud tomatid ja mesi ning sega hoolikalt läbi. Vähenda kuumust ja hauta, kuni segu pakseneb ja on kolmandiku võrra vedelikku vähendanud, umbes 45 minutit.
Tõsta kaste tulelt ja püreesta segu saumikseriga. Sega hulka basiilik ja või. Maitsesta kaste soola ja pipraga.
Kapsa krõpsud:

Kuumuta ahi 120°C-ni.
Suures kausis sega kapsas, oliiviõli ning maitse järgi sool ja pipar. Laota kapsalehed ühtlaselt küpsetusplaadile asetatud restile. Pane ahju ja küpseta umbes 30 minutit krõbedaks, segades poole peal.