Šokolaadipannkoogid karamelli-maasikakastmega

Hääled: 2

Kuidas teha šokolaadipannkooke karamelli-maasikakastmega

Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2–4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 825, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 18 G., valgud 15 G., süsivesikud 128 G., kiudaine 6 G., kolesterool 134 mg naatrium 794 mg suhkur 81 G.

Serveeri neid kohevaid šokolaadipannkooke kõrgele virnastatuna ja puista peale hakitud valget šokolaadi. Kata sooja karamelli-maasikakastmega. See on peaaegu nagu kook või brownie! Ideaalne nädalavahetuse hommikusöögiks või magustoiduks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Karamelli-maasikakaste

1 pakk (280 g) külmutatud maasikaid (umbes 2 tassi), sulatatud
0,5 tassi suhkrut
1/4 teelusikatäit jämedat soola
1/4 tl vaniljeekstrakti

Pannkoogid

1 ja 1/3 tassi premium-jahu
1/3 tassi kakaopulbrit
1/4 tassi maisitärklist
6 supilusikatäit suhkrut
1 spl küpsetuspulbrit
0,5 tl jämedat soola
1/4 teelusikatäit söögisoodat
1 ja 1/4 tassi piima
3 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud
2 suurt muna
1 tl vaniljeekstrakti
1 ja 1/4 tassi peeneks hakitud valget šokolaadi (umbes 200 g)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, maasikas, kakao, munad, piim, valge šokolaad, tärklis

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 95°C-ni. Kata küpsetusplaat kahe virnastatud köögirätikuga ja aseta ahju, et valmis pannkoogid neile laotada.
Karamelli-maasikakaste:

Sega kausis maasikad, 1/3 tassi suhkrut ja sool ning sega, et need oleksid kaetud. Lase 10 minutit seista, sega uuesti läbi ja purusta pool marjadest kartulipudru või kahvliga; pane kõrvale. Keskmise suurusega kastrulis sega ülejäänud 2 supilusikatäit pluss 2 teelusikatäit suhkrut ja 2 supilusikatäit vett ning lase keskmisel kuumusel keema tõusta, segades, et suhkur lahustuks. Jätka keetmist ja segamist, kuni siirup muutub merevaigukollaseks, umbes 2 minutit.

Tõsta pann tulelt ja sega hulka maasikasegu (see mullitab). Kui mullitamine on vaibunud, pane pann uuesti keskmisele kuumusele ja jätka kastme keetmist, sageli segades, kuni see veidi pakseneb ja karamell on täielikult sulanud, 2–2,5 minutit. Sega hulka vaniljeekstrakt ja vala kaste serveerimiskaussi; hoia soojas.
Pannkoogid:

Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, kakaopulber, maisitärklis, suhkur, küpsetuspulber, sool ja söögisooda. Teises kausis sega kokku piim, õli, munad ja vaniljeekstrakt. Lisa vedel segu jahusegule ja sõtku tainas (pole hullu, kui mõned tükid jäävad). Lase tainal 5 minutit kerkida.
Kuumuta suur mittenakkuv pann keskmisel kuumusel. Vala pannile 1/4 tassi tainast, levitades seda 5-tolliseks ringiks; lisa teine pannkook samamoodi. Küpseta, kuni pannkoogid on alt kuldpruunid ja pealt mullitavad, umbes 45 sekundit. Pööra pannkoogid ümber ja küpseta veel umbes 30 sekundit, kuni teine külg on kuldpruun. Tõsta pannkoogid ahjuplaadile, mis on vooderdatud soojade köögirätikutega. Küpseta kõiki pannkooke samamoodi.
Serveerimiseks aseta igale taldrikule 3 pannkooki, puista igale peale 1,5 supilusikatäit valget šokolaadi (peaks saama 4 virna). Serveeri sooja karamelli-maasikakastmega.