Empanadad karamelli- ja ananassitäidisega
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Ükskõik kui palju Mehhiko empanadasid sa selle magusa täidisega küpsetad, lendavad need kindlasti laualt püsti. Kuidas sa suudad vastu panna nende küpsetiste krõbedale kestale ja pehmele karamellikastmele? Lihtsaim viis empanadasid küpsetada on kasutada poest ostetud lehttainast. Lõika ringid ja täida need cajeta (kondenspiimaga sarnane Mehhiko karamellikaste), ananassitükkide ja riivjuustu täidisega, et täidis oleks kleepuv. Sulge küpsetised tihedalt, et karamell välja ei lekiks. Natuke demerara suhkrut pinnal muutub küpsetamise ajal maitsvaks karamellikoorikuks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Jahu, tööks
- 2 lehttainalehte (0,5 kg pakk), sulatatud
- 1 suur muna
- 1 supilusikatäis toatemperatuuril cajetat (Mehhiko karamellikastet) või dulce de leche't
- 1/4 tassi peeneks riivitud Monterey Jacki juustu
- 1/4 tassi tükeldatud ananassi
- 1 spl l demerara suhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: jahu, lehttainas, munad, keedetud kondenspiim, Monterey Jacki juust, Ananass, suhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Rulli lehttainast üks leht korraga, seejärel rulli see kergelt jahuga ülepuistatud pinnal lahti ja lõika välja neli 10 cm läbimõõduga ringi.
- Klopi väikeses kausis muna 1 supilusikatäie veega lahti. Pane iga ringi keskele 0,5 tl karamellikastet. Puista peale veidi riivjuustu ja paar ananassitükki. Pintselda iga ringi servad lahtiklopitud munaga ja murra tainas pooleks, et moodustuks poolring. Suru servad kahvliga kokku.
- Tõsta empanada’d ettevalmistatud küpsetusplaadile, pintselda ülejäänud munaga ja puista peale demerara suhkrut. Küpseta kuldpruuniks umbes 30 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
