Maasika- ja kreemi empanadad

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 18

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 255, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 5 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 1 G., kolesterool 37 mg naatrium 178 mg suhkur 4 G.

Nautige maasikate ja koore õrna maitset nendes maitsvates Mehhiko empanadades, mis on täidetud värskete maasikate ja ingveriga maitsestatud toorjuustuga. Empanada taigna võib eelmisel õhtul segada ja kuni kokkupanemiseni külmkapis hoida. Puistake valmis empanadadele tuhksuhkrut.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Täidis

220 g maasikaid, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
2 spl + 1 tl granuleeritud suhkrut
450 g toatemperatuuril toorjuustu
1 spl riivitud värsket ingverit
18 empanada tainaringi, läbimõõduga 8 cm.
Pulbristatud suhkur puistamiseks
Empanada tainas

4 tassi premium-jahu + lisa taigna töötlemiseks

1,5 tl soola
0,5 tassi kondiitrirasva
1 muna

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, margariin, maasikas, toorjuust

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega tükeldatud maasikad 2 supilusikatäie granuleeritud suhkruga ja lase 30 minutit seista.
Kuumuta ahi 200 °C-ni. Sega kausis toorjuust, riivitud ingver ja ülejäänud suhkur. Vahusta korralikult läbi.

Aseta tainaring köögiletile ja tõsta keskele 2,5 cm kuhjaga toorjuustutükk. Lisa 3-4 tükeldatud maasikat. Voldi täidis tainasse, sulgedes selle sõrmede või kahvliga, ja korda ülejäänud taina ja täidisega.
Küpseta kuldpruuniks umbes 10 minutit. Puista peale tuhksuhkrut. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Empanada tainas

Saagis: umbes 24 ringi

Sega kausis jahu ja sool. Sega rasv jahusegu hulka metalllusika või kätega, kuni segu on ühtlane.

Sega muna 2/3 tassi toatemperatuuril veega. Lisa jahule 0,5 tassi munasegu ja sega, kuni tainas hakkab kokku tulema. Jätka taigna sõtkumist, lisades vajadusel munasegu (võid vajada veidi rohkem vett). Tainas peaks olema sile. Kata tainas kilega ja pane vähemalt 1 tunniks, aga eelistatavalt üleöö, külmkappi.

Aseta tainas jahuga ülepuistatud pinnale, rulli soovitud paksuseks ja lõika 8 cm läbimõõduga ümmarguse vormiga välja.