Paks kanasupp kartulite ja maisiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 500, rasva koguhulk 33 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 26 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 7 G., kolesterool 136 mg naatrium 877 mg suhkur 5 G.
Kalorid 500, rasva koguhulk 33 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 26 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 7 G., kolesterool 136 mg naatrium 877 mg suhkur 5 G.
Mahlased kanakoivad hautatakse maisi ja värviliste kartulitega, luues paksu ja isuäratava supi, mis sarnaneb ajiacoga, Bogotá restoranides populaarse Kolumbia roaga. Viimase lihvi annavad hapukoor ja kapparid, mis elavdavad supi maitset koheselt.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 kanakoiba (umbes 1 kg)
- 1 tass tükeldatud sibulat (umbes 1 keskmine sibul)
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 1 loorberileht
- 1 kimp värsket koriandrit (haki varred jämedalt, pane 1 tass lehti kõrvale)
- 1 kamp rohelist sibulat, jämedalt hakitud, valged osad rohelistest eraldatud
- 1-2 teelusikatäit kuuma habanero kastet
- 3 tomatit (umbes 1 1/4 tassi), tükeldatud (eemalda seemned ja südamikud)
- 450 g kollaste ja lillade (või punaste) kartulite segu, lõika iga mugul 4 tükiks ja lõika 2 cm suurusteks tükkideks.
- 1 maisitõlvik, lõigatud 1 cm paksusteks ringideks.
- 1-2 avokaadot, serveerimiseks õhukeselt viilutatud
- 0,5 tassi hapukoort serveerimiseks
- 1/4 tassi kapparit serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, sinised kartulid, mais, Avokaado, Habañero pipar, loorberileht, kapparid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kana 5-liitrisesse (5-liitrisesse) kastrulisse, lisa 1,5 teelusikatäit soola ja 8 tassi vett, nii et kanakoivad oleksid kaetud. Lase keema tõusta, alanda kuumust ja koori puljongi pinnalt vaht ära. Lisa sibul, küüslauk, loorberileht, koriandrivarred ja rohelise sibula valged osad. Hauta osaliselt kaane all 35–40 minutit, kuni kana on pehme ja noaga kergesti läbistatav. Tõsta kana kaussi ja lase umbes 10 minutit jahtuda.
- Samal ajal valmista ahi-kaste.:
Sega köögikombainis roheline sibul, kuum kaste, tomatid, 1/2 teelusikatäit soola ja 1/2 tassi koriandrilehti. Töötle, kuni segu moodustab tükilise kastme. Pane kõrvale. Teise võimalusena võid koostisosad käsitsi hakkida ja kastmesse segada. - Lisa supile kartulid ja 1 1/4 teelusikatäit soola. Kata kaanega, lase uuesti keema tõusta ja hauta veel 10 minutit.
- Samal ajal eemalda kana kontidelt ja rebi see käte või kahe kahvliga tükkideks (luud ja nahk eemalda). Pane kana kõrvale. Lisa mais supile ja hauta tasasel tulel, kuni mais ja kartulid on noaga torgates pehmed, 3-4 minutit. Lisa kana tagasi supile ja lase uuesti podiseda. Vajadusel lisa soola.
- Jaota supp 6 sügavasse kaussi ja serveeri avokaadoviilude, hapukoore, kapparite, tuunikala kastme ja ülejäänud koriandrilehtedega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
