Sando puuviljadega

Hääled: 2

Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 453, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 9 G., süsivesikud 53 G., kiudaine 5 G., kolesterool 82 mg naatrium 319 mg suhkur 25 G.

Sando võileivad, mida tavaliselt süüakse suupisteks või hommikusöögiks, on arvatavasti pärit Jaapanist üle sajandi tagasi. Neid müüakse pagaritöökodades, kohvikutes ja toidupoodides, kuid tegelikult on neid lihtne kodus valmistada. Oluline on valida värsked, küpsed puuviljad (üks või mitu sorti – see pole oluline). Asetage need vahukoorega paksude saiaviilude vahele. Sando võileibades pole oluline ainult maitse; esitlemine mängib suurt rolli: lõike ilu sõltub sellest, kuidas puuviljad on paigutatud. Ideid leiate internetist või kasutage oma kujutlusvõimet!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 väikest kiivi, kooritud ja pikuti pooleks lõigatud
8 keskmist maasikat, kooritud ja pikuti pooleks lõigatud
1 mango, lõigatud 16 0,8 cm paksuseks ja 4 cm pikkuseks pulkaks.
1 tass jahutatud rasket vahukoort
1,5 spl suhkrut
1/4 tl vaniljeekstrakti
8 1/2-tollise paksusega viilu poest ostetud või omatehtud shokupan'i (Jaapani piimaleib; vt märkust)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kiivi, mango, valge leib, kreem

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Patsutage kiivi, maasikad ja mango õrnalt paberrätikutega kuivaks.
Suures kausis sega kokku koor, suhkur ja vaniljeekstrakt ning vahusta, kuni moodustuvad peaaegu kõvad tipud. Ole ettevaatlik ja ära vahusta koort üle, aga see peaks olema piisavalt tugev, et võileib koos püsiks.

Aseta piimaleib lõikelauale kahes reas nelja viilu kaupa. Määri igale viilule ühtlaselt kaheksandik vahukoorest.
Aseta iga alumise saiaviilu keskele pool kiivi. Aseta iga alumise saiaviilu igasse nurka pool maasikat, lai ots kiivi poole. Aseta maasika ja kiivi vahele mangoviil.
Kata iga alumise võileiva peal üks ülemistest saiaviiludest, kreemjas pool allpool.
Mähi iga võileib tihedalt ja kindlalt kilesse ning suru seejärel käega kergelt ja ühtlaselt alla. Pane 2 tunniks või kuni 8 tunniks külmkappi.
Eemalda võileivad pakendist ja soovi korral eemalda koorikud sakilise noaga ettevaatlikult. Lõika võileivad diagonaalselt pooleks, pühkides tera lõigete vahel puhtaks.

Märkus

Nende võileibade jaoks sobib kõige paremini poest ostetud piimaleib, mis on tavaliselt täiesti kandiline. Kuid sobib ka omatehtud shokupan. Võileibade koorikuid saab enne kokkupanekut ära lõigata, kuid pärast seda saab need kenama välimusega.