Kõrvitsapirukas kahele

Hääled: 2

Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 1117, rasva koguhulk 89 G., küllastunud rasvad 54 G., valgud 15 G., süsivesikud 67 G., kiudaine 3 G., kolesterool 466 mg naatrium 199 mg suhkur 31 G.

Neile, kellele meeldib murenev pirukapõhi, meeldib see idee individuaalsete minipirukate jaoks. Siin on põhja enam kui küll! Nende valmistamiseks sobivad ideaalselt 12 cm läbimõõduga ühekordsed alumiiniumist pirukavormid. Enne serveerimist kata iga minipirukas omatehtud vahukoorega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

2/3 tassi premium-jahu
3 supilusikatäit soolamata võid, lõigatud väikesteks tükkideks (toatemperatuuril)
1 spl granuleeritud suhkrut
1 spl tuhksuhkrut
Näpuotsatäis jämedat soola
Spetsiaalvarustus2 alumiiniumist pirukavormi läbimõõduga 12 cm.

Täidis

2 suurt muna
1/4 tassi rasket koort
2 supilusikatäit kindlalt pakitud tumepruuni suhkrut
1 teelusikatäis puhast vaniljeekstrakti
1/4 tl jahvatatud kaneeli
1/4 tl jahvatatud piment
0,5 spl. kõrvitsapüree lisaaineid pole
2 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud

Vahukoor

1 tass rasket koort
0,5 tl granuleeritud suhkrut
1/4 tl puhast vaniljeekstrakti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kõrvitsapüree, munad, kreem, pruun suhkur, piment, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kook:

Aseta väike küpsetusplaat ahju keskmisele restile ja kuumuta ahi 190 °C-ni. Sega köögikombainis jahu, või, suhkur, tuhksuhkur ja sool ning pulseeri, kuni segu on niiske ja seguneb peopesas, umbes 2 minutit (see võtab kauem aega, kui paistab, seega ole kannatlik). Jaga tainas pooleks ja aseta kahte alumiiniumist pirukavormi. Suru tainas väga kindlalt vormide põhja ja külgedele, veendudes, et tainas ulatuks ka nurkadesse.
Küpseta kooke kuumal küpsetusplaadil, kuni põhi ja küljed on kuldpruunid (mõnes kohas võivad need olla tumedamad), umbes 12 minutit. Lase restil täielikult jahtuda.

Täidis:

Keskmise suurusega kausis klopi kokku munad, koor, fariinsuhkur, vaniljeekstrakt, kaneel ja piment. Sega hulka kõrvitsapüree ja seejärel sulatatud või. Määri täidis pirukate põhjadele. Küpseta, kuni keskpunkt on kergelt tahenenud, 25–30 minutit. Tõsta pirukad restile ja lase täielikult jahtuda.
Vahukoor:

Pane koor, suhkur ja vaniljeekstrakt hästi jahutatud kaussi (või teise jääga täidetud kaussi). Vahusta vispli või käsimikseriga keskmisel kiirusel, kuni tekivad pehmed tipud, umbes 1 minut. Kata iga pirukaga veidi vahukoort ja serveeri.