Spinatiga täidetud artišokid
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 643, rasva koguhulk 46 G., küllastunud rasvad 23 G., valgud 24 G., süsivesikud 41 G., kiudaine 13 G., kolesterool 96 mg naatrium 937 mg suhkur 4 G.
Kalorid 643, rasva koguhulk 46 G., küllastunud rasvad 23 G., valgud 24 G., süsivesikud 41 G., kiudaine 13 G., kolesterool 96 mg naatrium 937 mg suhkur 4 G.
Populaarne spinati ja artišoki dipikaste jõuab selles elegantses ja restoranikvaliteediga roogas uuele tasemele: artišokk on täidetud spinati ja riivsaia täidisega, küpsetatud ahjus ning serveeritud taldrikul võise küüslaugu-sidrunikastmega. Rebige kroonleht lahti, paljastades maitsva täidise, kastke see taldrikul olevasse kastmesse ja nautige!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 spl oliiviõli
- 4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- 450 g väikest värsket spinatit
- 1,5 tassi panko riivsaia
- 1 spl riivitud mozzarellat
- 0,5 spl riivitud parmesani
- 4 suurt artišokki
- 1 sidrun, pooleks lõigatud
- 8 supilusikatäit soolamata võid
- 1 spl peeneks hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Artišokid, spinat, sidrun, mozzarella juust, Parmesani juust, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Kuumuta oliiviõli suures ja laias kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa pool küüslaugust ja pool tšillihelvestest ning kuumuta, segades, umbes 1 minut, kuni need on aromaatsed. Lisa spinat, vajadusel portsjonite kaupa, ja kuumuta, segades, kuni see on närtsinud. Tõsta lõikelauale ja haki peeneks. Tõsta kaussi ja lase veidi jahtuda. Lisa riivsai, mozzarella, parmesan, 1 tl soola, pipart maitse järgi ja sega läbi.
- Kärbi artišoki varred, et neil oleks lame alus (pane varred kõrvale). Kasuta sakilist nuga, lõika artišokkide tipud 4 cm võrra ära ja hõõru pinda poole sidrunimahlaga. Kasuta köögikääride lõikamist, kasuta artišoki lehtedelt ülejäänud teravad otsad. Alustades alusest, lükka leht õrnalt keskelt eemale ja lisa väike kogus spinatitäidist. Jätka lehtede vahede täitmist, liikudes sissepoole artišoki keskosa suunas. Korda sama ülejäänud artišokkidega.
- Aseta artišokid ahjuplaadile ja lisa umbes 2,5 cm sooja vett. Kata tihedalt fooliumiga ja küpseta 1 tund kuni 1 tund ja 20 minutit, kuni lehed eralduvad kergesti. Lase 10 minutit seista.
- Samal ajal koori ülejäänud artišoki varred ja eemalda südamik. Sulata või väikeses kastrulis madalal kuumusel. Lisa ülejäänud küüslauk, tšillihelbed ja artišoki varred. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni varred on krõbedad ja pehmed ning või on küüslauguaromaatne, umbes 6 minutit. Pigista ülejäänud sidrunipool mahl välja ja lisa petersell; maitsesta soolaga.
- Serveeri soojalt küüslaugu-sidruniõliga niristatud artišokke.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
