Maalähedased täidetud artišokid
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Eelroa retsept: peekoni, leiva, ürtide ja juustuga täidetud artišokid rantšokastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 sidrunit: ühe koor ja kõigi kolme mahl (ära pigistatud sidrunit ära viska)
- 4 suurt artišokki
- 5 spl ekstra neitsioliiviõli, pluss veel niristamiseks
- 55 g peekonit, peeneks hakitud
- 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 2 tassi värsket riivsaia
- 1/2 tassi hakitud peterselli
- 1 kõvaks keedetud muna, kooritud ja peeneks hakitud
- 1/3 spl riivitud parmesani juustu
- 25 grammi rantšo salatikaste (hapukoore, majoneesi, hakitud rohelise sibula, küüslaugupulbri ja erinevate maitseainete segu)
- Värskelt jahvatatud pipar
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Artišokid, sidrun, peekon, küüslauk, valge leib, petersell, munad, Parmesani juust, rantšokaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 kraadini Celsiuse järgi. Vala 1/3 sidrunimahlast külma veega kaussi ja lisa kõik pressitud sidrunid. Lõika artišokkidest ära 1/3, seejärel puhasta varred ja pane kõrvale. Murra alumised kõvad lehed ära ja lõika nende otsad kääridega ära. Ava keskmised lehed ja kühvelda lusikaga südamik välja. Pärast iga artišoki koorimist aseta see kohe sidrunivette. Koori ja tükelda varred.
- Kuumuta ahjukindel pann keskmisel kuumusel. Lisa 3 supilusikatäit oliiviõli ja peekon ning küpseta 4 minutit, kuni see on krõbe. Lisa küüslauk ja küpseta 1 minut.
- Vala segu kaussi ja lisa sidrunikoor, riivsai, petersell, muna, parmesan, kaste ja maitse järgi pipart. Määri segu iga artišoki keskele ja lehtede vahele.
- Pühkige pann kuivaks, lisage ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli ja kuumutage keskmisel kuumusel. Lisage artišoki varred, ülejäänud sidrunimahl ja 1 tass vett ning laske keema tõusta. Pakkige artišokid tihedalt pannile, pintseldage kastmega ja niristage peale oliiviõli. Katke ja küpsetage 30 minutit, kuni artišokid on pehmed. Eemaldage kaas ja küpsetage veel 10 minutit, kuni krõbedad. Serveerige keeduvedelikuga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
