Bataadiga täidetud küpsised

Hääled: 1

Kuidas teha bataadiga täidetud küpsiseid

Aeg: 3 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 181, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 2 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 1 G., kolesterool 37 mg naatrium 79 mg suhkur 11 G.

Kui sulle meeldivad bataadid ja eriti bataadipirukas, siis need küpsised on just sulle. Need küpsised tabavad selle populaarse lõunamaise magustoidu täieliku maitseprofiili ja näevad välja nagu suutäie suurused minipirukad. Põhi tuleb kiiresti kokku ja surutakse minimuffinivormi õõnsustesse – rullimist pole vaja. Küpseta straussel eraldi ja puista see valmis küpsistele, et need krõbedad püsiksid. Proovi neid küpsiseid jäätise, jogurti või puuviljadega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Täidis

1 suur bataat
1/4 tassi helepruuni suhkrut
2 spl granuleeritud suhkrut
1 suur muna
1/4 tassi rasket koort
0,5 tl naturaalset vaniljeekstrakti
1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit

Tartletid

Keedupihusti
1 ja 3/4 tassi premium-jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl jahvatatud kaneeli
1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
1/4 teelusikatäit jämedat soola
2/3 tassi granuleeritud suhkrut
10 spl soolamata võid toatemperatuuril
1 suur muna
1 teelusikatäis naturaalset vaniljeekstrakti

Streusel

0,5 tassi jahu
1/3 spl hakitud pekanipähkleid
1/4 tassi helepruuni suhkrut
2 spl granuleeritud suhkrut
0,5 tl jahvatatud kaneeli
0,5 tl jämedat soola
1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
4 supilusikatäit sulatatud ja jahutatud soolamata võid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, streusel, pekanipähklid, muskaatpähkel, kaneel, esmaklassiline jahu, munad, kreem

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Täidis:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Torka bataadi sisu kahvliga mitu korda läbi ja aseta küpsetusplaadile. Küpseta pehmeks, 45–50 minutit. Lase jahtuda. Tõsta viljaliha kaussi ja püreesta ühtlaseks massiks. Mõõda välja 1 tass püreed; pane ülejäänud püree kõrvale järgmise retsepti jaoks.
Pane 1 tass bataadipüreed keskmise suurusega kaussi. Lisa fariinsuhkur, granuleeritud suhkur, muna, koor, vanill, kaneel ja muskaatpähkel ning vahusta ühtlaseks massiks. Pane kõrvale.

Tartletid:

Pihusta 24-kohaline minimuffinivorm küpsetusspreiga. Keskmise suurusega kausis klopi kokku jahu, küpsetuspulber, kaneel, muskaatpähkel ja sool. Sega köögikombaini kausis, millel on labaots, kokku suhkur ja või. Vahusta suurel kiirusel 1-2 minutit, kuni segu on kerge ja kohev. Kraabi kausi küljed puhtaks, seejärel lisa muna ja vanill. Vahusta ühtlaseks massiks. Lisa jahusegu ja sõtku ühtlaseks massiks.
Vormi tainast 24 palli (1 supilusikatäis igaüks). Suru igasse muffinivormi üks pall, kata küljed ja põhi, et moodustada kausikesed. Pane umbes 30 minutiks külmkappi, kuni pall on tahke.

Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Jahu otse kotist mõõteklaasiga võtmine kompakteerib selle, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.
Samal ajal valmista ette strüsel.:

Sega kausis kokku jahu, pekanipähklid, fariinsuhkur, granuleeritud suhkur, kaneel, sool ja muskaatpähkel. Nirista peale sulatatud võid ja sega kahvliga korralikult läbi, kuni segu on ühtlane, jättes alles puru ja suuremad tükid. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 175 °C juures 15–20 minutit, kuni straussel on kuldpruun. Lase jahtuda.
Laota täidis tahenenud kookipõldudele ja küpseta 175 °C juures 25–30 minutit, kuni koogikesed on kuldpruunid ja täidis tahenenud.
Lase küpsistel küpsetusplaadil veidi jahtuda, kuni neid saab kätte võtta (5-10 minutit). Tõsta need vormist restile. Puista peale jahtunud strüselit ja lase enne serveerimist jahtuda.