Muffaletta võileib rantšokastmega
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/18
Kalorid 269, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 14 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 1 G., kolesterool 46 mg naatrium 767 mg suhkur 1 G.
Portsjoni suurus: 1/18
Kalorid 269, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 14 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 1 G., kolesterool 46 mg naatrium 767 mg suhkur 1 G.
Muffaletta võileival on Sitsiilia juured ja see on valmistatud heldelt õhukeselt viilutatud Itaalia delikatessilihast. Selles retseptis lisas Ree Drummond Itaalia mortadellale ja salaamile õhukeselt viilutatud sinki ja rostbiifiviile ning traditsioonilisele Itaalia provolone'le vürtsikat American Pepper Jacki. Kuid lisaks rohkele lihale ja juustule on muffaletta parim omadus see, et sellest saab teha ühe suure võileiva kõigile. Pärast kokkupanekut tuleks muffaletta pakkida kilesse ja mõneks tunniks pressi alla jätta, et leib saaks täidisest kõik maitsvad mahlad imada. Ühest sellisest võileivast saab süüa kuni neli inimest!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Vürtsikas oliivivõie
- 1 purk (80 g) konserveeritud pimento paprikat, nõrutatud
- 1 tass segatud kivistatud oliive, hakitud
- 1/4 tassi majoneesi
- 2 supilusikatäit hakitud marineeritud jalapeño'sid
- 1 spl punase veini äädikat
- 3 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
Võileib
- 1 tass peeneks hakitud jääsalatit
- 1 teelusikatäis oliiviõli
- 0,5 tl punase veini äädikat
- 1 ciabatta
- 1/4 tassi poest ostetud rantšokaste
- 170 g õhukesi salamiviile
- 170 g õhukesi sinkiviile
- 170 g õhukesi mortadellat (Bolognese vorsti) viile
- 170 g õhukesi veiselihaviile
- 170 g õhukesi provolone juustu viile
- 200 g õhukesi viile Pepper Jack juustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pimento pipar, oliiv, majonees, jalapeno pipar, veiniäädikas, roheline sibul, jääsalat, ciabatta leib, rantšokaste, salaami, kuivsingi, mortadella vorsti, veiseliha, provolone juust, pepper jack juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
Vürtsikas oliivivõie:
Sega kausis piment, oliivid, majonees, jalapeño, äädikas ja roheline sibul ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga ning pane kõrvale.Võileib:
Maitsesta jääsalatit kergelt oliiviõli ja punase veiniäädikaga.- Lõika ciabatta pikuti pooleks. Määri pool soolasest võist leiva alumisele poolele ja teine pool ülemisele poolele. Määri pool rantšokastmest ühele poolele ja jaota see ühtlaselt laiali, seejärel korda teise poolega. Kata alumine pool poole lihatükkide ja juustuga. Kata salatiga, seejärel ülejäänud lihatükkide ja juustuga. Kata ciabatta ülemise poolega. Mähi võileib kilesse ja aseta küpsetusplaadile, surudes selle teise küpsetusplaadi ja raske malmpanniga alla. Pane vähemalt 2 tunniks külmkappi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
