Hommikusöögiks munarullid ja salat kinoa, singi ja paprikaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 420, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 21 G., süsivesikud 38 G., kiudaine 6 G., kolesterool 165 mg naatrium 800 mg suhkur 6 G.
Kalorid 420, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 21 G., süsivesikud 38 G., kiudaine 6 G., kolesterool 165 mg naatrium 800 mg suhkur 6 G.
See toekas ja tervislik salat sisaldab kõike, mida hommikusöögi omletis leidub: mune, sinki, paprikat, sibulat ja juustu. Kuid erinevalt omletist sisaldab see salat oluliselt rohkem kiudaineid ja valku tänu spinati ja kinoa lisamisele. Kõik koostisosad peale munade on ühendatud keedetud kinoaga värskendavas punase veini vinegretis ja seejärel kaetakse iga portsjon mini-omletirullidega. Kiirema eine saamiseks võite kasutada ülejäänud kinoat, näiteks õhtusöögist järelejäänud toitu. See hommikusöök annab kauakestvat energiat ja tõstab oma värvika välimusega tuju.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 suurt muna, lahtiklopitud
- 1 tass valget kinoat, põhjalikult loputatud
- 2 supilusikatäit punase veini äädikat
- 3 spl oliiviõli
- 1 spl Dijoni sinepit
- 1 väike roheline paprika, lõigatud 1 cm kuubikuteks.
- 1 väike punane paprika, lõigatud 1 cm kuubikuteks.
- Pool väikest sibulat, lõigatud 1 cm kuubikuteks.
- Mõni tilk kuuma kastet, näiteks Tabascot, pluss lisa serveerimiseks
- 150 g beebispinatit (umbes 8 tassi)
- 110 g õhukesi sinkilõike, lõigatud õhukesteks ribadeks
- 550 g laagerdunud valget cheddarit, lõigatud väikesteks tükkideks
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, spinat, sink, cheddari juust, roheline sibul, kinoa, magus pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta keskmises kastrulis vesi keema. Lisa kinoa ja keeda pehmeks, 10–12 minutit. Nõruta hoolikalt ja lase täielikult jahtuda. Kinoat võid keeta kuni üks päev varem.
- Sega purgis või muus kaanega anumas äädikas, 1 supilusikatäis oliiviõli, sinep, 1 supilusikatäis vett, 1/4 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Sulge kaas ja raputa kastet, et see seguneks. Kastet saab valmistada kuni üks päev ette; enne kasutamist loksutage hoolikalt..
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa paprika ja sibul ning kuumuta aeg-ajalt segades 5-7 minutit, kuni köögiviljad on pehmenenud ja laikuliselt pruunistunud. Lisa kuum kaste ja sega läbi. Tõsta pann tulelt ja lase köögiviljadel täielikult jahtuda. Pühkige pann kuivaks ja pange kõrvale.
- Suures kausis sega kinoa, paprika ja sibula segu, spinat, sink, cheddar ja roheline sibul vinegretiga. Maitsesta soola ja pipraga. Jaga salat nelja taldriku vahel.
- Kuumuta ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli pannil keskmisel kuumusel. Vala munad pannile ja lisa näpuotsatäis soola. Kallutage panni nii, et munad kataksid põhja täielikult. Kui munad on servadeni hüübinud, lükake spaatliga servad keskele, et toored munad saaksid mööda külgi alla voolata (see aitab omletil kiiremini küpseda ja hoiab ära selle ümberpööramise).
- Kui munad on hüübinud, tõsta omlett lõikelauale. Lase paar minutit jahtuda, seejärel keera rulli ja lõika 1 cm paksusteks viiludeks. Aseta igale salatiportsjonile paar omletiviilu. Serveeri kuuma kastmega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
