Aasia nuudlipitsa
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 1
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 1
Kui ihkad midagi ebatavalist ja originaalset, proovi seda Aasia stiilis kiirnuudlitega pitsat. See eelroog sisaldab kõiki traditsioonilisi rameni lisandeid, ainult et pitsavormis. Keedetud nuudlid praetakse malmpannil kuldpruuniks ja krõbedaks pannkoogiks, seejärel kaetakse lisanditega ja küpsetatakse ahjus soojenemiseks. Kastmeks kasuta Jaapani majoneesi ja tonkatsu kastet ning lisanditeks proovi hakitud kapsast, idusid, daikonit, rohelist sibulat, keedetud mune, merevetikalaaste, peekonit, marineeritud ingverit ja tšillipipart.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 suurt muna, 2 tervet ja 1 kergelt lahtiklopitud
- 3 paksu peekoniviilu, lõigatud 2 cm tükkideks.
- 1 pakk (85 g) kiirnuudleid
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 2 supilusikatäit Jaapani majoneesi, näiteks Kewpie't
- 2 supilusikatäit tonkatsu või teriyaki kastet
- 1 supilusikatäis Aasia kuuma kastet, näiteks Srirachat
- 1/3 tassi peeneks hakitud hiina kapsast
- 1/4 spl riivitud daikonit
- 1/4 tassi idusid
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1/4 tassi purustatud merevetikatükke
- 1 tl togarashit või punase pipra helbeid
- 1 spl. marineeritud ingver
- 1 keskmise suurusega kuum tšillipipar, õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: nuudlid, munad, peekon, teriyaki kaste, merevetikad, ingveri juur, daikoni redis, Hiina kapsas (Napa), punase pipra helbed, roheline sibul, idud
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta väikeses potis vesi kõrgel kuumusel keema; valmista ette kauss jääveega. Lisa ettevaatlikult 2 tervet muna (koorega) keevasse vette ja keeda 8 minutit. Kurna munad ja pane need kohe jääveega kaussi. Kui need on veidi jahtunud, koori, tükelda ja pane kõrvale.
- Täida sama väike kastrul veega ja lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Lisa peekon ja kuumuta, kuni osa rasvast on sulanud, umbes 4 minutit. Kurna peekon ja pane kõrvale.
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Täida sama väike kastrul uuesti veega ja lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Lisa kiirnuudlid ja keeda 30 sekundit. Kurna kohe ja sega nuudlid lahtiklopitud munaga keskmises kausis.
- Määri suure malmpanni sisemus taimeõliga. Aseta nuudlid panni keskele. Aseta peale väiksem, umbes 15 cm läbimõõduga pann ja suru nuudlid kindlalt oma kohale. Lase 5 minutit seista. Võta väiksem pann tulelt ja aseta malmpann nuudlitega pliidile. Küpseta keskmisel kuumusel, aeg-ajalt panni raputades, et nuudlid kinni ei kleepuks, kuni põhjad on kuldpruunid ja krõbedad, umbes 5 minutit.
- Keera nuudlid spaatliga ümber. Tõsta pann tulelt ja kata "koorik" majoneesi, tonkatsu kastme ja tšillikastmega. Kata kapsa, daikoni, idude ja rohelise sibulaga.
- Küpseta, kuni katted on läbi kuumenenud, umbes 5 minutit. Tõsta pitsa malmpannilt lõikelauale. Puista peale merevetikaid. togarashi maitseaine, munad, marineeritud ingver, peekon ja tšillipipar. Viiluta ja serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
