Esquites: maisisalat klaasis

Hääled: 1

Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Esquites on populaarne Mehhiko tänavatoit – maisisalat topsides –, mida saab osta tänavamüüjatelt ja süüa kaasa. Kodus saab esquites'eid valmistada eelroaks, mis sobib ideaalselt rahvaga jagamiseks. Valmista ette klaas- või plasttopsid, lusikaga pane neisse kuumad, värskelt lõigatud keedetud maisiterad ja kata traditsiooniliste Mehhiko lisanditega: tšillipulber, murendatud pehme juust, laimimahl, majonees (või hapukoor) ja või. Serveeri väikeste lusikatega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4 maisitõlvikut, millest on eemaldatud kestad ja karvad
4 spl majoneesi või hapukoort
4 spl soolamata võid, pehmendatud
6 supilusikatäit murendatud queso frescot või pehmet fetat
Tšillipulber, maitse järgi
Sool maitse järgi
Laimiviilud serveerimiseks (valikuline)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: mais, queso fresco juust, fetajuust, hapukoor, tšillimaitseaine, lubi

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta suures potis soolatud vesi keskmisel-kõrgel kuumusel keema. Lisa mais ja keeda pehmeks, umbes 5-7 minutit. Tangide abil tõsta mais serveerimisnõusse ja lase veidi jahtuda.
Lõika maisiteradest terad sakilise noaga lahti. Jaga mais nelja tassi või klaasi vahel. Lisa igale portsjonile 1 supilusikatäis majoneesi ja 1 supilusikatäis võid. Puista peale murendatud juustu ja näpuotsatäis. tšillipulber ja soola. Serveeri laimilõikudega.

Kategooriad: