Praetud porrulaugu ja krevettidega
Hääled: 2
Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Selle roa jaoks on kõige parem kasutada suurt wok-panni, aga kui sul seda pole, sobib ka suur praepann. Kuna kõik praeb kiiresti, valmista ette kõik koostisosad ja aseta need pliidi lähedale, et sa ei peaks muretsema katkestuste pärast. Ja pea meeles, et enne iga uue koostisosa lisamist kuumuta pann korralikult läbi. Kõrgel kuumusel praadimine intensiivistab porru maitset, andes sellele maitsva krõmpsuvuse. See on suurepärane täiendus krevettidele! Kui sul on käepärast värsket ingverit, haki see peeneks ja lisa praadimise ajal veidi. Serveeri krevette ja porrut aurutatud riisi peal.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g keskmisi kooritud ja soolestikust puhastatud krevette (16/20), pikuti pooleks lõigatud
- 0,9 kg porrulauku, eelistatavalt peenemate vartega
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 1/4–1/2 tl purustatud punase pipra helbeid
- 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- Serveerimiseks: aurutatud valge riis
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, porrulauk, punase pipra helbed, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kärbi porrulaugu otsad ja tumerohelised pealsed ära ning viska ära. Lõika porrulauk pikuti pooleks ja seejärel risti 2 cm pikkusteks tükkideks. Pane need külma veega kaussi, raputa, et liiv eemaldada, ja nõruta sõelas. Täida kauss värske veega ja loputa porrulauku uuesti, kuni vesi on selge. Sul peaks olema 6 tassi porrulauku. Kui kõik porrulauk on sõelas, raputa neid õrnalt sõrmedega, et lehed eraldada.
- Kuumuta suur pann kõrgel kuumusel. Lisa 1 supilusikatäis taimeõli ja kata panni põhi sellega. Lisa pool porrulauku ning näpuotsatäis soola ja musta pipart. Laota porrulauk ühe kihina ja küpseta umbes 1 minut, kuni see on kergelt pruunistunud. Lisa näpuotsatäis tšillihelbeid ja jätka küpsetamist veel 1 minut. Sega, et porrulauk närtsiks, ja küpseta veel umbes 1 minut.
- Tõsta kaussi. Korda sama veel ühe supilusikatäie taimeõli, sibula, näpuotsatäie soola ja musta pipra ning veel ühe väikese näpuotsatäie tšillihelvestega, pannes praetud sibula valmisoleku järel kaussi.
- Kuumuta pannil ülejäänud 1 supilusikatäis taimeõli väga kuumaks. Lisa krevetid, küüslauk ja veel näpuotsatäis tšillihelbeid (või maitse järgi). Maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta segades, kuni krevetid hakkavad roosaks muutuma, vähem kui 1 minut. Lisa porrulauk ja sega; krevetid peaksid nüüd olema roosad. Serveeri kohe riisiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
