Krõbedate roheliste ubade eelroog
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Krõbedas paneeringus pikad rohelised oad on mahlane ja maitsev eelroog, mis sobib ideaalselt kodupidudele, filmiõhtutele või mängule – tervislikum alternatiiv friikartulitele, kui ihkad veidi krõmpsu. Rohelised oad blanšeeritakse kõigepealt keevas vees, seejärel patsutatakse kuivaks, kaetakse vürtsika riivsaiaga ja praetakse õlis kuldpruuniks. Kombineeri need rohelised oad värskendava rantšo kastme, värskete kurkide ja wasabi pulbriga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Oad
- 220 g rohelisi ube, otsad ära lõigatud
- 2 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1 suur muna
- 0,5 tassi piima
- 1 tass kiirjahu (näiteks Wondra)
- 1 tass riivsaia
- 1/4 tl sibulapulbrit
- 1/4 tl küüslaugupulbrit
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
- Maapähkli- või taimeõli, fritüürimiseks
Dipikaste
- 0,5 spl. rantšokaste
- 0,5 tassi kooritud, seemnetest puhastatud ja hakitud kurki
- 1 spl mädarõigast, nõruta vedelik
- 1 spl piima
- 1 tl destilleeritud valget äädikat
- 2 tl wasabi pulbrit (leitav Aasia vürtside sektsioonist)
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rohelised oad, rantšokaste, mädarõigas, sibulapulber, küüslaugupulber, jahvatatud cayenne'i pipar, kurgid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista dipikasteSega blenderis rantšokaste, kurgid, mädarõigas, piim, äädikas, wasabi pulber, cayenne'i pipar ja maitse järgi sool ühtlaseks massiks. Kata kinni ja pane serveerimiseni külmkappi.
- Valmista oad etteTäida suur kauss jääveega. Vala puljong kastrulisse ja lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Lisa rohelised oad ja keeda umbes 5 minutit, kuni need on pehmed. Tõsta oad vahukulbiga jäävette, et keetmine lõpetada. Lase neil vees jahtuda, seejärel nõruta ja patsuta kuivaks.
- Klopi muna ja piim madalas kausis lahti. Pane teise madalasse kaussi 0,5 tassi jahu. Sega kolmandas kausis. riivsai, ülejäänud 0,5 tassi jahu, sibulapulbrit, küüslaugupulbrit, cayenne'i pipart, soola ja musta pipart maitse järgi.
- Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Purusta oad jahus ja raputa üleliigne maha. Kasta oad ükshaaval munasegusse, seejärel veereta riivsaias ja aseta ettevalmistatud küpsetusplaadile. Pane umbes 30 minutiks sügavkülma.
- Kuumuta sügavas kastrulis keskmisel kuumusel 7 cm taimeõli, kuni fritüüritermomeeter näitab 175 °C. Prae rohelisi ube partiidena 1-2 minutit kuldpruuniks. Tõsta oad tangide või vahukulbiga restile või paberrätikutele, et liigne õli nõrguks. Serveeri kastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
