Šoti munad sinepikastmega
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Huvitav ja maitsev viis kanamunade valmistamiseks. Keeda munad poolküpseks, koori need, mässi paksu hakklihast kesta sisse, veereta riivsaias ja prae kuldpruuniks. Seejärel küpsetatakse mune ahjus, kuni liha on läbi küpsenud. Šoti munad on Suurbritannias populaarsed piknikel ja laatadel, aga neid saab serveerida ka rikkaliku ja valgurikka hommikusöögina või maitsva suupistena sinepikastmega. Kõige krõbedama kesta saamiseks kasuta suuri ja kohevaid Jaapani panko riivsaia.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 suurt muna
- 2 supilusikatäit destilleeritud valget äädikat
- 450 g toorest sealihavorsti ilma ümbriseta
- 2 spl hakitud värsket peterselli
- 2 spl hakitud värsket estragoni
- Viinamarjaseemneõli või muu taimeõli praadimiseks (umbes 4 tassi)
- 1 tass jahu
- 1/4 tassi piima
- 1 tass panko riivsaia
- 0,5 tassi madala kalorsusega majoneesi
- 3 spl sinepit, veskikividega jahvatatud
- 1 sidruni mahl
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, kupaty (praetud vorstid), hakkliha, petersell, estragon, jahu, piim, panko riivsai, majonees, sinep, sidrunimahl
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane 6 muna keskmise suurusega kastrulisse ja kata külma veega. Lisa äädikas ja lase keema tõusta, seejärel eemalda tulelt, kata kaanega ja lase 4 minutit seista. Samal ajal täida kauss jääveega. Kasutades vahukulpi, tõsta munad jäävette, et keetmine peatada; lase 2 minutit seista. Koori munad ettevaatlikult.
- Sega köögikombaini kausis, millel on labaotsak, hakkliha, ürdid ja üks ülejäänud munadest. Sega keskmisel kiirusel umbes 3 minutit, kuni segu on ühtlaselt jaotunud. Mähi märgade kätega iga kõvaks keedetud muna hakklihakihti, sulgedes muna täielikult.
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Väikeses kõrgete servadega kastrulis kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 7 cm taimeõli, kuni temperatuur on 160 °C või kuni näpuotsatäis panko riivsaia õlis susiseb. Madalamas kausis sega jahu 1/2 teelusikatäie soola ja musta pipraga. Teises madalas kausis klopi lahti ülejäänud muna piimaga. Vala panko paneerimine kolmandasse madalasse nõusse.
- Kasta kaetud munad jahusse, raputades üleliigne maha. Tõsta need muna-piima segule ja keera, et need täielikult jahuga kattuksid. Lase üleliigsel jahtuda tagasi kaussi ja veereta seejärel riivsaias.
- Prae mune kuldpruuniks, umbes 3 minutit. Tõsta küpsetusplaadile, pane ahju ja küpseta, kuni hakkliha on läbi küpsenud, 10-12 minutit. Sega väikeses kausis majonees, sinep ja sidrunimahl. Serveeri munadega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
