Küpsetatud suvikõrvits parmesaniga
Hääled: 2
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Need krõbeda juustukattega suvikõrvitsa paadid sobivad nii elegantseks lisandiks kui ka pidulikuks eelroaks. Nende valmistamiseks on vaja vaid mõnda hõlpsasti kättesaadavat koostisosa, kuid maitse on esmaklassiline. Viilutatud suvikõrvitsad eelküpsetatakse ahjus ja seejärel puistatakse peale riivitud parmesani, õhuliste panko riivsaia, hakitud küüslaugu, peterselli ja basiiliku segu. Küpsemise ajal moodustub paatide peale kuldne koorik, mis on väljast krõbe ja seest nätske, täiendades oma maitse ja tekstuuriga ideaalselt õrna ja mahlast suvikõrvitsat.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 keskmist suvikõrvitsat (kokku 1 - 1,3 kg)
- 1 spl hakitud küüslauku (3 küünt)
- 2 spl hakitud värskeid petersellilehti
- 2 spl värskeid basiilikulehti, ribadeks lõigatud
- 0,5 spl värskelt riivitud parmesani
- 3/4 tassi Jaapani panko riivsai
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: suvikõrvits, Parmesani juust, panko riivsai, baklažaanid, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
- Kärbi suvikõrvitsatelt varreotsad ära, lõika need pikuti pooleks ja kühvelda teelusikaga keskelt paar seemet välja. Aseta suvikõrvitsad ühe kihina küpsetusplaadile, pintselda kogu pind heldelt oliiviõliga ja keera suvikõrvits lõikepind allapoole. Puista peale 1 teelusikatäis soola ja rösti 12–15 minutit, kuni suvikõrvits on pehme, kuid väikese noaotsaga läbistatuna veel kindel.
- Samal ajal valmista ette riivsai. Keskmise suurusega kausis sega küüslauk, petersell, basiilik, parmesan, 1 tl soola ja 1/2 tl musta pipart. Lisa panko ja 3,5 supilusikatäit oliiviõli ning sega korralikult läbi.
- Keera suvikõrvits lõikepool ülespoole ja kata ühe kuhjaga supilusikatäie panko seguga. Jaota segu ühtlaselt iga suvikõrvitsa peale. Küpseta veel 8-10 minutit, kuni panko segu on krõbe. Serveeri suvikõrvitsat kuumalt, soojalt või toatemperatuuril.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
