Kariibi mere burger

Hääled: 1

Aeg: 8 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See tohutu mahlane burger on valmistatud paksust veiselihakotletist ja heldest köögiviljadest, mis on hautatud Kariibi mere jerk-kastmes. Porgand, suvikõrvits ja paprika lõigatakse võrdse suurusega pulkadeks ja praetakse oliiviõlis, seejärel hautatakse jerk-kastmes pehmeks. Jerk-kastme saab ette valmistada ja külmkapis hoida; see muutub seistes ja maitsete sulades veelgi maitsvamaks. Hakklihakotletid ise ei vaja täiendavaid koostisosi peale soola ja musta pipra. Grilli neid; söegrilli aroom on Kariibi mere burgeri ideaalne maitseaine.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Jerk-kaste

0,5 tassi värskelt pressitud sidrunimahla (2-3 sidrunist)
1/3 tassi oliiviõli
1/3 tassi poest ostetud jerk-kaste
2 spl. Cajuni maitseaine
1-2 spl punase pipra helbeid
1 väike punane paprika, peeneks hakitud
1 suur jalapeño, seemneteta ja peeneks hakitud
3 küüslauguküünt, purustatud

Köögiviljad

2 spl oliiviõli
2 porgandit, lõigatud 7 cm pikkusteks pulkadeks.
1 keskmine suvikõrvits, lõigatud 7 cm pikkusteks pulkadeks.
1 väike punane paprika, lõigatud 7 cm pikkusteks pulkadeks.

Kotletid

Rapsiõli grilli määrimiseks
1 kg hakkliha
4 seesamiseemnetega burgerikuklit, horisontaalselt pooleks lõigatud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: sidrunimahl, jerk-kaste, Cajuni maitseaine, punase pipra helbed, magus pipar, jalapeno pipar, küüslauk, porgand, suvikõrvits, hakkliha, hamburgerisaiad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Jerk-kaste valmistamine:

Sega kausis sidrunimahl, oliiviõli, poest ostetud jerk-kaste, Cajun'i maitseaine ja tšillihelbed. Lisa paprika, jalapeño ja küüslauk, kata kinni ja pane üleöö külmkappi.
Valmista köögiviljad ette:

Kuumuta suur praepann keskmisel kuumusel ja lisa oliiviõli. Lisa porgandid, suvikõrvits ja paprika, maitsesta soolaga ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on veidi pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa 1/4 tassi ettevalmistatud jerk-kastet ja kuumuta veel 1-2 minutit, kuni köögiviljad on glasuuritud. Tõsta tulelt ja kata soojas hoidmiseks kinni.

Grilli kotletid:

Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuse peale ja pintselda restid rapsiõliga. Vormi hakklihast neli 2 cm paksust kotletti ning maitsesta need rohkelt soola ja musta pipraga. Grilli umbes 4 minutit mõlemalt poolt, et saada medium-rare küpsus. Samal ajal rösti kuklid kergelt.
Serveeri kotlette kuklitel, mille peal on hautatud köögiviljad.

Retsepti autor - Barney's Gourmet Hamburgers on hamburgerirestoranide kett, mis asub Los Angeleses Californias USAs.

Kategooriad:

retsept / Grill, šašlõkk / Grillitud liha / Kiirtoit / Hamburgerid / Ameerika köök / Kariibi mere köök

Sarnased retseptid