Pärmivabad kanapirukad
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 pirukat
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 pirukat
Valmista maitsvaid küpsetisi, mis on täidetud Mehhiko roa fajitaga – taskukujulise taignaga. Erinevalt tortilladesse mähitud fajitastest on neid lihtsam kooli, tööle või piknikule kaasa võtta. Fajitade jaoks prae hakkliha sibula ja paprikaga, lisades Mehhiko köögile iseloomulikke aromaatseid vürtse: koriandrit, köömneid, tšillipipart ja koriandrit. Fajitade taigna segamine pole keerulisem kui täidise valmistamine. See ei vaja ka palju sõtkumist. Sega kõik koostisosad, kogu kõik tükid üheks palliks ja lase neil puhata. Mähi fajitas rullitud tainataskutesse ja küpseta kuldpruuniks. Fajitas on uskumatult maitsev, rikkalik ja maitsev.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Pirukad
- 1 ja 1/4 tassi premium-jahu
- 1 tass täisterajahu
- 1,5 tl soola
- 0,5 tassi võid, jahutatud ja tükkideks lõigatud
- 1 suur muna
- 1/3 tassi jäävett
- 1 spl valget äädikat
Täidis
- 1 spl oliiviõli
- 350 g taist hakkliha
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
- 1 tl tšillimaitseaine
- 0,5 tassi peeneks hakitud sibulat
- 3/4 tassi magusat rohelist paprikat, peeneks hakitud
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 3/4 tl tšillihelbeid (valikuline)
- 2 spl hakitud värsket koriandrit
- 1 muna segatud 2 spl veega määrimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: täisterajahu, hakkliha, magus pipar, tšillimaitseaine, köömned, koriander, punase pipra helbed, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis sega mõlemat tüüpi jahu soolaga ja klopi sisse või (sõrmede või noaga), kuni segu muutub jämedaks ja puruks. Väikeses kausis klopi kahvliga kokku muna, vesi ja äädikas. Lisa jahusegule ja sega kahvliga läbi.
- Aseta tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnale, vormi sellest pall ja sõtku seda paar korda õrnalt läbi. Sellest ajast piisab taigna sõtkumiseks. Vormi tainast ketas, mässi see kilesse ja pane vähemalt 1 tunniks külmkappi.
- TäidisKuumuta oliiviõli kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa hakkliha, köömned, koriander ja veidi tšillipulbrit ning kuumuta, kuni hakkliha on läbi küpsenud. Tõsta hakkliha pannilt ja suurenda kuumust keskmise-kõrge peale. Lisa sibul ja paprika ning kuumuta 1 minut. Lisa küüslauk, jahvatatud koriander ja ülejäänud tšillipulber ning kuumuta veel minut.
- Lisa köögiviljasegu kanale ja sega. Maitsesta soola ja pipraga, lisa tšillihelbeid (kui kasutad) ja lase jahtuda. Seejärel kaunista värske koriandriga.
- Kuumuta ahi 190 °C-ni ja kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Rulli tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnal umbes 0,5 cm paksuseks ristkülikuks.
- Lõika tainas 12 ruuduks (3 rida igas 4 ruudustikus) (ruudud peaksid olema umbes 15 cm pikad). Pane iga ruudu keskele 1/3 tassi täidist. Murra tainas kolmnurkadeks ja suru servad kahvliharudega kokku, et tekiks soon. Aseta küpsetusplaadile. Vajadusel rulli ülejäänud tainas uuesti.
- Pintselda pirukad munaseguga ja küpseta 20–25 minutit kuldpruuniks. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Retsepti autor - Anna Olson (Anna Olson) on kondiiter ja telesaatejuht.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
