Kana rohelise karriga

Hääled: 1

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kana rohelise karriga - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

700 g nahata ja kondita kanarinda, lõigatud 2,5 cm ribadeks
450 g külmutatud köögiviljasegu (porgandi ja hernestega)
3/4 tassi kanapuljongit
3 tassi (2 x 380 g purki) suhkrutamata kookospiima
2 supilusikatäit taimeõli
1 keskmine sibul, lõigatud 8 sektoriks
1 roheline paprika, lõigatud 8 sektoriks
1 vars sidrunhein (ainult varre valge osa)
1 spl jämedalt hakitud värsket ingverit
3 supilusikatäit Tai rohelise karri pastat (vt retsepti allpool)
2 kaffirlaimi lehte
Meresool
1 laimi mahl
Värsked Tai basiilikulehed
Värsked koriandri lehed
Laimiviilud kaunistuseks

Tai rohelise karri pasta:

2 supilusikatäit koriandri seemneid
1 spl köömneid
1 spl terveid musti pipraterasid
8 värsket rohelist Tai tšillipipart
2 jämedalt hakitud šalottsibulat
4 purustatud küüslauguküünt
Väike peotäis värskeid koriandrioksi
5 cm pikkune galangali tükk, kooritud ja jämedalt hakitud.
2 sidrunheina vart, jämedalt hakitud (ainult valged osad)
2 kaffirlaimi lehte (rebitud)
2 tl kuivatatud krevetipastat
1/2 tassi vett

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, magus pipar, tšillipipar, ingveri juur, porgand, herned, šalottsibul, küüslauk, meresoolahelbed, karripasta, laimimahl, kookospiim, sidrunhein, koriander, köömned, must pipar, basiilik, koriander

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pane suur ja sügav praepann keskmisele kuumusele ja lisa õli. Prae sibulat ja rohelist tšillit 3 minutit, kuni need on pehmenenud. Lõika sidrunhein pooleks ja patsuta seda noa lameda küljega, et aroom eralduks.
Pane sidrunhein, ingver, karripasta ja laimilehed pannile. Kuumuta segades 2 minutit. Vala peale kookospiim ja kanapuljong. Lisa kanatükid, külmutatud köögiviljad ja näpuotsatäis soola. Sega ja hauta tasasel tulel 10–15 minutit. Pigista laimimahl välja ja puista peale basiilikut ja koriandrit. Serveeri sügavates kaussides riisiga, kaunistatud laimilõikudega.

Tai rohelise karri pasta: Kuumuta väikesel kuival praepannil koriandriseemneid, köömneid ja musta pipart 2 minutit, kuni need on aromaatsed. Pane seemned puhtasse kohviveskisse või vürtsiveskisse ja jahvata pulbriks.

Pane hakitud vürtsid ja ülejäänud koostisosad köögikombaini ja pulseeri. Lisa vesi, et moodustuks pasta.

Kategooriad:

retsept / Õhtusöök / Supid / Paksud supid ja hautised / / Tai köök / Tyler Florence

Sarnased retseptid