Ahjus küpsetatud pärmitainast vorstid

Hääled: 1

Kuidas küpsetada vorste pärmitainas ahjus

Aeg: 2 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 169, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 5 G., süsivesikud 8 G., kiudaine 0 G., kolesterool 28 mg naatrium 280 mg suhkur 1 G.

Andke oma vorstirullidele Cajun'i hõng. Juustuga täidetud Andouille'i sealihavorstid mähitakse maisijahust tainasse Cajun'i maitseainetega ja küpsetatakse tervelt. Kui vorstirullid on valmis, lõigake need suupärasteks tükkideks ja serveerige remoulaadiga kastmiseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Vorstid tainas

2 supilusikatäit tumepruuni suhkrut
1 teelusikatäis aktiivset kuivpärmi
1 tass premium-jahu + lisa taigna sõtkumiseks
0,5 tassi peent kollast maisijahu
1 tl Cajuni maitseaine
Jäme sool
2 supilusikatäit sulatatud soolamata võid
Keedupihusti
6 vorsti andouille (500 g)
6 supilusikatäit riivitud Pepper Jacki või Cheddari juustu
1 suur muna, lahtiklopitud

Remoulade kaste

0,5 tassi majoneesi
2 spl hakitud kurki
2 spl teralist sinepit
1 spl ketšupit
2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
2 tl kuuma kastet

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: vorstid, pärmitainas, cheddari juust, täistera sinep, kuum kaste, majonees, marineeritud kurk, ketšup, roheline sibul, Cajuni maitseaine

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Keskmise suurusega kausis sega kokku 1/3 tassi sooja vett (umbes 40 °C) ja fariinsuhkur. Lahusta pärm vees ja lase umbes 10 minutit seista, kuni see vahustab. Väikeses kausis sega kokku jahu, maisijahu, Cajun'i maitseained ja 1/2 teelusikatäit jämedat soola. Lisa jahusegu ja või pärmile ning sega kahvliga, kuni moodustub sile tainas.
Keera tainas jahuga ülepuistatud pinnale ja sõtku kätega umbes 5 minutit, kuni see on sile ja elastne, lisades vastavalt vajadusele jahu. Pihusta keskmise kausi sisemus toiduõliga; aseta tainas kaussi ja kata kinni. Lase tainal soojas kohas kerkida, kuni see on kahekordistunud, umbes 1 kuni 1 1/2 tundi.

Kuumuta ahi 200 °C-ni. Pihusta küpsetusplaat küpsetusspreiga. Tee igasse vorsti pikuti sisselõige, lõigates selle umbes pooleks, ja täida igaüks 1 supilusikatäie riivjuustuga.
Keera tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnale. Rulli see 20x45 cm suuruseks, umbes 0,3 cm paksuseks ristkülikuks. Lõika pikuti 8 ribaks. Eemalda kaks välimist riba, mille servad on karmid.
Mähi tainariba vorsti ümber ühest otsast teise, jättes iga keerdumiskorra vahele 0,5 cm vahed ja paljastades otsad veidi. Aseta ettevalmistatud küpsetusplaadile ja korda ülejäänud taina ja vorstiga. Pintselda pealt ja külgedelt lahtiklopitud munaga.
Küpseta kuldpruuniks 18–22 minutit. Lõika iga vorst sakilise noaga neljaks osaks. Serveeri dipikastmega.

Remoulade kaste:

Samal ajal sega väikeses kausis majonees, kurgid, sinep, ketšup, roheline sibul ja kuum kaste. Pane serveerimiseni külmkappi.