Apelsinitäidisega kuklid

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 48

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 166, rasva koguhulk 6 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 2 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 1 G., kolesterool 9 mg naatrium 90 mg suhkur 18 G.

Need kuklid on nii magusad ja mahlased tänu ootamatule koostisosale: apelsinikonfitile täidises! Glasuur on samuti valmistatud apelsinikoorest ja värskelt pressitud mahlast, seega kui sulle meeldib magususe ja tsitruseliste kombinatsioon, siis need kuklid meeldivad sulle kindlasti.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tainas

2 tassi täispiima
0,5 tassi taimeõli
0,5 tassi granuleeritud suhkrut
1 pakk (2 ja 1/4 tl) aktiivset kuivpärmi
4,5 tassi premium-jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
1 teelusikatäis soola

Täidis

110 g (8 spl) sulatatud võid
8 spl. oranž konfitüür
1 tass pruuni suhkrut + vajadusel rohkem
1/4 teelusikatäit soola

Glasuur

2 apelsini koor ja mahl
4 tassi sõelutud tuhksuhkrut
Näpuotsatäis soola
0,5 tassi täispiima, vajadusel võid ühtlase konsistentsi saavutamiseks rohkem lisada
55 g (4 spl) sulatatud võid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, piim, pärmitainas, Apelsinimoos, pruun suhkur, Apelsinikoor

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Tainas:

Kuumuta suures kastrulis madalal kuumusel piim, taimeõli ja suhkur. Vedelik peaks olema leige (umbes 50 °C). Lisa pärm ja 4 tassi jahu ning sega. Kata kinni ja lase vähemalt tund aega kerkida. Lisa ülejäänud 0,5 tassi jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool.
Apelsini täidis:

Rulli tainas umbes 75 x 25 cm suuruseks pikaks ristkülikuks. See peaks olema võimalikult õhuke, et täidist rohkem sisse mahuks. Pintselda kogu tainapind sulatatud võiga.

Jaota apelsinikonfitt võimalikult ühtlaselt võitatud tainale. Puista peale fariinsuhkrut. Lõppkokkuvõttes puista peale kerget soola.
Rulli tainas enda poole. Näpi õmbluskoht kinni, et see kinni jääks. Seejärel lõika rull 1 cm laiusteks viiludeks. Aseta rullid määritud küpsetusplaadile ja lase neil 20 minutit kerkida.
Kuumuta ahi 190 °C-ni. Küpseta kukleid 15–17 minutit.
Samal ajal kui kuklid küpsevad, valmista apelsiniglasuur.:

Sega kausis apelsinikoor ja -mahl. Lisa tuhksuhkur ja sool. Lisa sorts piima ja veidi sulatatud võid. Sega, kuni glasuur on ühtlane. Nüüd on sinu köök täidetud apelsinide aroomiga!
Võta kuklid ahjust välja ja nirista kohe glasuuriga üle. Soojad kuklid imavad maitsva glasuuri endasse ja tulevad imelised! Serveeri soojalt.