Bataadi tzimmes
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 363, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 3 G., süsivesikud 73 G., kiudaine 4 G., kolesterool 8 mg naatrium 81 mg suhkur 53 G.
Kalorid 363, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 3 G., süsivesikud 73 G., kiudaine 4 G., kolesterool 8 mg naatrium 81 mg suhkur 53 G.
„Igas juudi peres on keegi, kes teeb regulaarselt tzimmesid Rosh Hashana või Hanuka ajal ja sellest roast on palju versioone. Minu peres on see minu vennanaine Alice ja tädi Trudy. Ja kuigi paljud traditsioonilised retseptid sisaldavad liha, pole meie seda kunagi tzimmesile lisanud. Mesi on aga kohustuslik. Rosh Hashana ajal söövad juudid alati midagi meega,“ jagab retsepti autor Wayne Harley Brachman.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g bataati
- 1/4 tassi mett
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 2 supilusikatäit melassi
- 0,5 tl jahvatatud kaneeli
- 1/2 tassi jämedalt hakitud pekanipähkleid, kergelt röstitud ahjus temperatuuril 175 °C 4 minutit
- 1 pakk želatiini
- 1/4 tassi vett + 1/4 tassi
- 1/4 tassi kerget maisisiirupit + 1/4 tassi
- 3/4 tassi suhkrut
- Jahu küpsetusplaadi puistamiseks
- 0,5 tl vaniljeekstrakti
- 0,5 tl tumedat rummi
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Küpseta bataate 45 minutit. Kui need on veidi jahtunud, koori need ja püreesta mee, või, melassi, kaneeli ja pipraga. Tõsta püree 2-liitrisesse vormi. Puista peale pähkleid.
- Vahukomm:
Väikeses kausis pehmenda želatiini 1/4 tassi veega. Pane kõrvale. Väikeses kastrulis sega kokku ülejäänud 1/4 tassi vett, 1/4 tassi maisisiirupit ja suhkur. Kuumuta kommitermomeetril (pehme palli alus) 115 °C-ni. - Samal ajal pane ülejäänud 1/4 tassi maisisiirupit, vanill ja rumm vispliga varustatud köögikombaini kaussi. Lisa kuum siirup kaussi ja klopi suurel kiirusel 3-5 minutit, kuni see pakseneb.
- Aseta želatiin keeva veega potti lahustuma. Lisa želatiin siirupile ja jätka vispliga vahustamist veel 6 minutit, kuni segu muutub valgeks ja kohevaks.
- Inningud:
Aseta bataatide peale kiht vahukomme ja küpseta 175 °C juures 20 minutit, kuni vormiroog on läbi kuumenenud ja pealt kuldpruun.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
