Tzimmes
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 374, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 4 G., süsivesikud 76 G., kiudaine 10 G., kolesterool 20 mg naatrium 562 mg suhkur 45 G.
Kalorid 374, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 4 G., süsivesikud 76 G., kiudaine 10 G., kolesterool 20 mg naatrium 562 mg suhkur 45 G.
Ükski juudi uusaasta pole täielik ilma portsjonita tzimmest, magustoidust, mis on valmistatud juurviljadest ja kuivatatud puuviljadest. Puuvili ja mesi sümboliseerivad uue aasta magusust. Porgand ja bataat viilutatakse vastavalt lõputu lahkuselootuse traditsioonile. See versioon erineb klassikalistest tzimmestest oma soolasema maitse poolest, mille annab köögiviljapuljong. Seega saab neid köögivilju serveerida lisandina veisebrisketti või röstitud kanaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 spl soolatud võid või veganvõid
- 700 g keskmise suurusega vikerkaarevärvi porgandeid, viilutatud 1 cm paksusteks ringideks.
- 700 g väikeseid bataate, kooritud ja lõigatud 1 cm paksusteks viiludeks.
- 110 g kooritud punast pärlsibulat (umbes 1 tass)
- 1/3 tassi suhkrustatud ingverit, jämedalt hakitud
- 10 kuivatatud aprikoosi
- 10 kivistatud ploomi
- 1 tass kergelt soolatud köögiviljapuljongit
- 1/4 tassi mett
- 1 kaneelipulk
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- Näpuotsatäis peent meresoola
- Jahvatatud kaneel
- 2 spl hakitud värsket piparmünti
- 2 spl hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: porgand, bataat, sibulakomplektid, suhkrustatud puuviljad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, piparmünt, petersell, kaneel, mesi, meresoolahelbed
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Keskmise suurusega pannil keskmisel kuumusel sulata 2 supilusikatäit võid, seejärel lisa porgandid, bataat ja sibul. Küpseta sageli segades, kuni köögiviljad on kuldpruunid, umbes 8 minutit. Jaota köögiviljad ühtlaselt 23x33 cm ahjuvormi ja puista ingver, kuivatatud aprikoosid ja ploomid köögiviljade hulka.
- Vala köögiviljapuljong väikesesse kaussi, lisa mesi ja sega ühtlaseks massiks. Vala puu- ja köögiviljade peale ning kasta seejärel kaneelikoor vedelikku. Kata vorm fooliumiga ja küpseta 30 minutit. Eemalda foolium, sega segu läbi ja jätka küpsetamist (kaaneta), kuni köögiviljad on pehmed ja kaste on paksenenud siirupitaoliseks, umbes 30 minutit.
- Lõika ülejäänud 2 supilusikatäit võid väikesteks tükkideks, puista peale ja sega õrnalt, et köögiviljasegu oleks pannilt võetud kastmega kaetud. Puista peale näpuotsatäis meresoola ja kerge kaneelihelbed. Serveeri piparmündi ja peterselliga kaunistatuna.
Märkus
Kui soovite rooga koššerina hoida ja seda lihaga serveerida, kasutage veganvõiasendajat.
Koorimata porgandid säilivad röstimisel paremini kui kooritud. Ühtlase küpsemise tagamiseks vali bataadid, mis on sama suured kui porgandid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
