Bataadiküpsised rohelise sibula ja ürdi-jogurtikastmega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 341, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 12 G., süsivesikud 47 G., kiudaine 2 G., kolesterool 81 mg naatrium 535 mg suhkur 7 G.
Kalorid 341, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 12 G., süsivesikud 47 G., kiudaine 2 G., kolesterool 81 mg naatrium 535 mg suhkur 7 G.
Gurmeebrunšide kuningas Bobby Flay soovitab pühapäevaseks brunšiks valmistada neid maitsvaid aebleskivereid, mida serveeritakse värskete ürtidega hapupiimakastmega. Aebleskiverid on traditsioonilised Taani sõõrikud, mida küpsetatakse spetsiaalselt selleks mõeldud pannil. Seest kohevad ja pehmed, kaetud maitsva koorikuga ning täidetud bataadi ja aromaatsete vürtside magusa ja vürtsika maitsega. Kui otsite midagi uut proovida, on nüüd õige aeg investeerida aebleskiver-pannile!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Hapupiimakaste ürtidega
- 1 küüslauguküüs
- 0,5 tassi täispiima kreeka jogurtit
- 0,5 tassi hapupiima või keefirit
- 1 laimi riivitud koor ja mahl
- 2 supilusikatäit peeneks hakitud värsket koriandrit
- 2 spl peeneks hakitud värsket peterselli
Ebleskivers
- 2 ja 1/4 tassi premium-jahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 0,5 tl soodat
- 1/4 teelusikatäit peent meresoola
- 1/8 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
- 1/8 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
- 2 tassi hapupiima või keefirit
- 2 muna, eralda valged munakollastest
- 1/2 tassi bataadipüreed (umbes 1 väikesest küpsetatud bataadist), veendu, et see on veidi kuiv
- 4 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud ja jahutatud, pluss lisa praadimiseks
- 2 rohelist sibulat, ainult rohelised ja helerohelised osad, peeneks hakitud
- Spetsiaalvarustuspraepann aebleskiveri jaoks ja puidust varras
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kartulipüree, munad, roheline sibul, hapupiim, muskaatpähkel, rantšokaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kaste:
Purusta küüslauk, puista peale soola ja purusta noaga pastaks. Sega kausis jogurt, hapupiim, laimikoor ja -mahl, koriander, petersell, küüslaugupasta, näpuotsatäis soola ja must pipar. Kata kinni ja pane külmkappi vähemalt 30 minutiks ja kuni 2 tunniks, et maitsed seguneksid. - Täidis:
Suures kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda, meresool, muskaatpähkel, must pipar ja cayenne'i pipar. Keskmises kausis sega kokku pett, munakollased, bataadipüree, 4 supilusikatäit sulatatud võid ja roheline sibul. Vahusta ühtlaseks massiks. Lisa bataadisegu järk-järgult jahusegule, segades, kuni moodustub ühtlane tainas. Keskmises kausis vahusta munavalged tugevaks vahuks. Sega vahustatud valged ettevaatlikult taignasse. - Aseta aebleskiveri pann keskmisele kuumusele ja pintselda iga süvend sulatatud võiga. Kuumuta, kuni või hakkab läikima. Lisa igasse süvendisse 2 supilusikatäit tainast. Küpseta, kuni aebleskiveri küljed on kuldpruunid ja tulevad pannilt kergesti välja (kontrolli vardaga) ning pealt on kergelt kuiv ja mullitab, 3-4 minutit.
- Keera aebleskiverid ettevaatlikult vardasse pistetud varda abil ümber ja prae teiselt poolt umbes 3 minutit, kuni need on tumepruunid; tõsta serveerimisvaagnale. Korda ülejäänud taignaga. Serveeri aebleskivereid hapupiima ja ürdikastmega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
