Vaniljekook apelsinidega

Hääled: 1

Aeg: 3 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 510, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 10 G., süsivesikud 69 G., kiudaine 1 G., kolesterool 139 mg naatrium 201 mg suhkur 29 G.

See pirukas sobib ideaalselt suveks, kuna see ei vaja küpsetamist ja tardub külmkapis. Põhi on valmistatud purustatud pressitud küpsistest ja täidiseks on rikkalik vaniljekaste, mille peal on apelsiniviilud kerges siirupis. See tsitruseliste ja õrna vanilje kombinatsioon ei jäta kedagi ükskõikseks!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Üks pakk (300 g) vanilje vahvliküpsiseid (umbes 80 tk)
6 supilusikatäit sulatatud soolamata võid
6 suurt munakollast
1 tass suhkrut
6 supilusikatäit maisitärklist
1 pakk želatiini
4 tassi piima
Pool vaniljekauna
1,5 tassi apelsinimahla
1–2 pakki 90 g kuivatatud apelsiniviile
Spetsiaalvarustus25 cm läbimõõduga ja eemaldatava põhjaga koogivorm

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, tärklis, piim, želatiin, vahvliküpsised, vaniljekaun, Apelsinimahl

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Purusta köögikombainis vahvlid puruks. Lisa sulatatud või ja pulseeri, kuni puru on niiske. Tõsta puru ühtlaselt koogivormi põhja ja külgedele. Pane 10 minutiks külmkappi.
Keskmise suurusega kausis sega kokku munakollased, 1/4 tassi suhkrut ja maisitärklis. Pane kõrvale.

Väikeses kausis sega želatiin 2 supilusikatäie külma veega. Pane kõrvale.
Keskmise suurusega kastrulis sega piim veel 1/4 tassi suhkru ja vanillikaunaga. Kuumuta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades keemiseni.
Vala soojendatud piim järk-järgult munakollaste segu hulka, vispeldades, et munakollased ei tükiseks. Kui pool piimast on lisatud, vala kuum munasegu pidevalt segades tagasi kastrulisse. Kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni segu pakseneb ja pinnale hakkavad tekkima mullid.
Sega lahustatud želatiin kooresse. Kurna kreem sõelal, et eemaldada munakollase tükid.
Vala kurnatud koor koogivormi ja pane 1 tunniks külmkappi tahenema.
Sega väikeses kastrulis apelsinimahl ja ülejäänud 1/2 tassi suhkrut. Lase keema tõusta, lisa kuivatatud apelsiniviilud ja hauta umbes 10 minutit siirupiks. Lase jahtuda; apelsiniviilud pehmenevad jätkuvalt.
Võta pirukas külmkapist välja ja kaunista apelsinidega. Nirista peale veidi apelsinisiirupit.
Pane kook veel tunniks ajaks külmkappi või kuni apelsinikate on tahenenud.