Türgi ja nuudli vormiroog
Hääled: 3
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Rachael Ray kasutab selle roa jaoks õrnu munanuudleid kreemja kalkunihakklihakastmega. Klassikalise juustuse kooriku saamiseks puistab ta vormiroa peale Gruyère'i juustu, seejärel riivsaia ja küpsetab, kuni juust on sulanud ja riivsai on kuldpruun.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g laiu munanuudleid
- Sool
- 1 spl oliiviõli
- 3 viilu hakitud sea- või kalkunipeekonit
- 600 g hakkliha
- 450 g viilutatud puravikke
- 1 keskmine sibul, hakitud
- Must pipar
- 2 tl kuivatatud tüümiani või linnuliha maitseainet
- 1/2 tassi kuiva valget veini
- 1 spl. kanapuljong
- 1/2 tassi rasket koort
- 1/4 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
- 2 spl pehmendatud võid
- 2 spl riivitud Gruyère'i juustu (umbes 230 g tükk)
- 1 spl. riivsai
- 2-3 spl peeneks hakitud peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munanuudlid, peekon, hakkliha, puravikud, sibulad, tüümian, valge vein, kreem, muskaatpähkel, Gruyère'i juust, riivsai, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Täida suur pott veega, lisa sool ja keeda nuudlid al dente ehk pooltõsiseks.
- Kuumuta sügav praepann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa oliiviõli ja peekon. Küpseta 2-3 minutit, kuni peekon on servadest krõbe. Lisa hakkliha ja prae seda puust lusikaga lahti murdes. Liiguta liha panni ühele küljele ja lisa vastasküljele seened ja sibul. Küpseta seeni ja sibulat 3-5 minutit, seejärel sega liha köögiviljadega ja maitsesta segu heldelt soola ja pipraga, seejärel puista peale tüümiani või linnulihamaitseainet. Küpseta veel 5 minutit, seejärel lisa vein. Sega, lisa puljong ja lase segul keema tõusta. Vala hulka koor ja alanda kuumust. Lisa kastmele muskaatpähklit ja sega. Maitsesta vastavalt oma maitsele.
- Kuumuta ahi grillimisfunktsiooniga kõrgele kuumusele. Sega nuudlid kalkuniliha, köögiviljad ja kaste. Määri küpsetusvorm vähese pehmendatud võiga ja vala segu vormi. Puista peale Gruyère'i juust ja seejärel riivsai. Vorm pruunistub 2-3 minutiga; juust peaks sulama ja riivsai kuldpruuniks. Võta vormiroog ahjust välja ja puista peale peterselli.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pearoad / Pasta / Lind / Vormiroad / Türgi road / Hakklihast road / kalkuniliha / Ameerika köök / Rachael Ray / Söök 30 minutiga
Sarnased retseptid
