Cheddari ja musta pipra vahvlid agrodolce kastmes õunte ja vorstiga

Hääled: 1

Kuidas valmistada - cheddari ja musta pipraga vahvlid Agrodolce kastme, õunte ja vorstiga

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 1072, rasva koguhulk 63 G., küllastunud rasvad 25 G., valgud 35 G., süsivesikud 93 G., kiudaine 5 G., kolesterool 241 mg naatrium 1540. aasta mg suhkur 46 G.

Kohevad vahvlid rikkaliku lihaka lisandiga sobivad ideaalselt pühapäevaseks brunchiks. Need on valmistatud soolasest taignast, teravast cheddari juustust ja jämedalt jahvatatud mustast piprast ning serveeritakse praetud õunavorsti ja magushapu vahtrasiirupi agrodolce kastmega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Vahtralehed vorsti ja õuntega

2 spl l rapsiõli (canola)
450 g viilutatud sealihast hommikusöögivorste
1 suur magus sibul, näiteks Vidalia, pooleks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
1 suur Granny Smithi õun, pooleks lõigatud ja õhukeselt viilutatud (südamik eemaldatud)
1 suur Gala õun, pooleks lõigatud ja õhukeselt viilutatud (südamik eemaldatud)
0,5 tassi B-klassi vahtrasiirupit
1/4 tassi õunasiidriäädikat
1 tl peeneks hakitud värsket tüümiani
Vajadusel peeneks hakitud värsket peterselli

Cheddari ja musta pipra vahvlid

1,5 tassi premium-jahu
3/4 tassi riivitud teravat valget cheddarit
2 tl küpsetuspulbrit
2 teelusikatäit granuleeritud suhkrut
0,5 tl soodat
0,5 tl peensoola
1/4 tl jämedalt jahvatatud musta pipart
1 ja 1/4 tassi hapupiima või keefirit
1/3 tassi (5 supilusikatäit + 1 teelusikatäis) sulatatud soolamata võid, pluss lisa vahvliraua jaoks
Mõni tilk kuuma kastet
2 suurt muna

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kupaty (praetud vorstid), õunad, Vidalia sibul, esmaklassiline jahu, munad, hapupiim, keefir, cheddari juust, kuum kaste, vahtrasiirup, tüümian, must pipar

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Vahtralehed vorsti ja õuntega:

Kuumuta malmpannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis rapsiõli. Lisa vorst ja prae aeg-ajalt segades 8–10 minutit, kuni see on pruunistunud. Pane kõrvale.
Kuumuta keskmise suurusega mittenakkuva kattega pannil ülejäänud 1 supilusikatäis õli keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja sega, kuni see on kaetud, seejärel lisa õunad, 2 supilusikatäit vahtrasiirupit ning veidi soola ja pipart. Kuumuta sageli segades, kuni õunad ja sibulad on väga pehmed ja karamelliseerunud, umbes 10 minutit. Sega hulka 1 supilusikatäis õunasiidriäädikat ja eemalda pann tulelt. Sega vorst, tüümian ja petersell karamelliseeritud õuntega; tõsta kaussi ja hoia soojas.

Kuumuta mittenakkuva kattega pann tagasi madalale kuumusele, lisa ülejäänud 6 supilusikatäit vahtrasiirupit ja 3 supilusikatäit õunasiidriäädikat ning sega paar korda, et tekiks agrodolce kaste.
Aseta rest küpsetusplaadile, aseta küpsetusplaat ahju ja kuumuta ahi 95 °C-ni.
Cheddari ja musta pipra vahvlid:

Suures kausis sega kokku jahu, cheddar, küpsetuspulber, suhkur, söögisooda, sool ja must pipar. Keskmises kausis sega kokku petipiim, sulatatud või, kuum kaste ja munad. Lisa vedel segu jahusegule ja sõtku tainas. Väikesed tükid on normaalsed.
Kuumuta vahvliraud tootja juhiste järgi eelsoojaks. Määri vähese sulatatud võiga. Pane igale restile umbes 1/3 tassi vahvlitainast, sulge kaas ja küpseta umbes 4 minutit, kuni vahvlid on kuldpruunid ja krõbedad. Vahvlid on ebakorrapärase kujuga, mitte ideaalselt kandilised, ümarate nurkadega. Kui need on valmis, tõsta need ahjuplaadile ja jätka ülejäänud vahvlite küpsetamist.
Serveerimiseks aseta igale neljale taldrikule kaks vahvlit. Kata iga vahvliga vorsti ja õuntega ning nirista peale sooja agrodolce-kastet. Serveeri kohe.